成都招聘后厨督导经理

后厨督导经理

一、工作职责

1、负责加盟店与直营店的员工培训

2、牢记和掌握菜品的基本制作技术，要求色，香，味，形符合标准。

3、在菜品烹饪过程中，严格按照厨师操作流程操作。

4、努力学习，不断提高业务水平，不断推陈出新。

5、了解掌握各直营店岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，报请领导合理按排技术岗位。

6、抓好各直营店的食品卫生，防止食品变质、过期现象发生。

7、检查菜品的质量，严把质量关。

8、严格把握各加盟商的学习情况，及时跟进。

9、对新菜品在推出之前要核算好成本。

10、加强对各店厨师的指导工作。

成都夏湾拿老船舫餐饮管理有限公司，是一家专业从事火锅连锁餐饮，集火锅产业开发，火锅底料配送，火锅文化研究于一体的多元化现代企业。现公司旗下拥有“老船舫、锦和苑、打渔郎、夏湾拿”等多个餐饮品牌。