成都招聘

一）岗位职责：

1．制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利。

2．及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。

3．负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作。了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简、任务轻重对厨房人员合理调配。

4．负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关，特殊情况亲自操作。

5．准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清盘，严格控制成本。

6．负责指导后厨其他人员的日常工作，搞好人员间的协调，执行工作纪律和行为准则，及时解决工作中出现的问题。

7．负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生，督促各小组严格执行《食品卫生法》及厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件。

8．每天亲自验收原材物料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材物料入厨。

9．负责厨师的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流，力求菜品生产的标准化和制作的规范化，并不断研制新菜品。

10．检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。

11．负责厨房的考勤管理。

（二）任职资格：

1、***，年龄27—38岁，身体健康，无不良嗜好，中专及以上学历；

2、熟悉厨政管理和服务方面的知识与管理经验，具有熟练的管理技能和菜品研发技能，能够严格按照标准操作，同类知名餐饮同岗工作经验不低于3年；

3、有较高的处理厨政突发事件的应变能力及对客沟通能力；

4、工作务实认真，有较强的事业心和责任感，较强的表达沟通能力。

   公司自2013年成立以来致力于传承并发扬民族文化、融合创新的企业核心精神，围绕视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉打造的特色餐饮门店。
  “都氏二当家”品牌按照战略部署，正在推出金、木、水、火、土、云六个不同的系列，每个系列从位置的选择到相应的群体阶层以及都氏二当家自己的装修风格、菜品口味都有自己的独到之处。近几年已经开业的有：木系：翡翠城店，IFS国金店，重庆万象城旗舰店、长沙店等；火系：仁和春天国际广场店；土系：九方购物中心店......其它系列和品牌也于2020年进入了筹备日程，火系成都万象城店、一门坐品牌米线类IFS店、龙巷里火锅类品牌IFS店、龙巷子品牌火锅类麓湖店、烫一把品牌串串类牛市口店，这就意味着公司实现“跨区域、跨品牌”业务布局和升级发展，都氏二当家品牌“金、木、水、火、土、云”全系列店面将在最近一两年以整合的姿态布局全国。

企业使命：成就品质心生活。
企业愿景： 始终坚持精诚之心、精致之道、精品之源、精湛之术去传承和发扬特色民族文化，致力于成为一流的特色餐饮运营服务商。
核心价值观： 乐观、极简、操心