成都招聘

职位描述：
岗位职责：
主要是外派加盟店的后堂管理
1、全面负责外派加盟店后厨的运作管理，保证前厅的需要，为顾客提供优良的菜点食品，并做好菜品的成本核算的控制工作，不断创新菜品，培养技术力量，保持拥有一支素质较高、技术过硬的厨师队伍。
2、加强与前厅部门的联系，了解顾客需求以及菜品销售状况，及时改进生产。
3、随时掌握物料库存，审批后厨报购物料，严把食材质量和数量进货关。
4、主持后厨菜品质量和分量的检查监督工作，严把菜品质量关和成本关。
5、参加分店例会，汇报部门运作状况和存在的问题并提出整改意见。传达总经理、店长指示，合理分派工作任务。
6、制定本部门各岗位规章制度和工作规范并检查实施。
7、严格执行卫生管理制度，随时巡查后厨卫生状况、食材储存状态，使后厨随时保持卫生整洁。监督后厨设施设备的维护保养工作，延长设施设备使用寿命、节约资金。
8、合理安排班次和休假，调动员工的工作积极性并督导员工的工作。
9、完成店长安排的其他工作。 举报 分享

老码头品牌创立于2001年10月。公司经过近二十年的经营发展，已成为四川省餐饮百强企业、火锅行业的知名品牌及四川省著名商标。目前公司旗下已拥有玉林店、红星店、双楠店、骡马市店四家直营店，拥有数百名员工。同时，公司另有众多的连锁加盟企业分布在全国各地及省内各地市州。公司经营战略目标是：秉承诚信、认真、坚持、不断创新的企业精神，通过直营、连锁加盟等经营模式迅速打开并占有更多的市场份额，以优质的产品和服务提高“老码头”品牌在全国市场的影响力，形成集团化、规模化经营优势，从而逐步实现“创一流品牌、做百年老店”的企业目标。
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