成都招聘

主要工作职责：

1. 餐饮部的管理

1) 管理餐饮部的运作

a) 监督管理各餐厅的运作

b) 监督管理各厨房的运作

c) 监督宴会及会议的运作

2. 行政管理

1) 提供行政支持

a) 在行政委员会会议上描述本部门情况

b) 为协助总经理达到战略目标提供专业的、咨询的、行政的支持服务

c) 提交每月工作报告内容

2) 行政管理

a) 参加每日行政早会及餐饮部例会

b) 参加每周行政管理委员会会议

c) 参加每月举行的餐饮部例会及财务利润和亏损分析会议

3. 总体卫生管理

1) 卫生管理

确保严格实施国家食品安全卫生法规及戴斯酒店管理集团（中国）食品安全管理系统条例，包括所有餐厅、酒吧及厨房的清洁，与食品服务有关的人员的个人卫生和每周例行的餐厅及厨房卫生安全大检查

4. 财务管理

1) 餐饮部财务管理

a) 协助制定餐饮部年度预算

b) 协助制定餐饮部年度CAPEX预算

2) 成本控制

a) 对厨房的每日采购单及各分部采购单的控制

b) 对各分部提货单的控制

c) 每日对餐饮成本进行分析，使其维持在预算和预测之内。

d) 配合财务部做好每月末的仓库库存盘点工作

e) 控制每月餐饮部运作设备的破损及流失

3) 采购及存货

a) 按照采购程序和规范购买原料和存货

b) 按照存储控制程序处理和存储存货

4) 与供应商的关系

a) 定期与主要的供应商会面，尽最大努力确保优质服务

b) 直接与供应商交流产品中所存在的缺陷

c) 尽最大努力利用降价、赞助、特殊优惠等机会降低部门营业费用

d) 不断更新市场上有关最新产品的信息

5. 市场销售/客户服务

1) 饭店产品和服务的销售和促销

a) 与行政总厨共同制定年度促销方案和菜单计划

b) 对即将进行的促销活动，准备P&L数据分析

c) 使用销售和建议性销售技巧销售饭店和戴斯的产品和服务

d) 保持高水平的产品和服务的知识,以便为客人解释服务和便利设施并将这些服

务和便利设施销售出去

e) 联络并参加旨在为新闻媒体介绍新的菜肴品种或餐厅等的促销活动

f) 为公关部提供邮寄、广告和新闻发布等方面的相关信息

2) 客户服务/关系

a) 为客户提供高质量的服务

b) 确保满足客人的需要和合理的要求

c) 寻找机会不断地改善服务质量

d) 建立和维持有效的客户关系

e) 显现与客户有效和适当的关系,同时保持职业的方式和形象

f) 使用能够促进善意,信任和满意度的方式与客人进行交流

g) 采取恰当的方式消除客人的报怨

6. 人力资源管理

1) 操作管理

a) 协调下属各分部内的运转

b) 协调与饭店其他部门的运转

c) 监督本部门的工作效率

d) 亲自参与对本部门基层员工的培训

2) 管理职业关系

a) 避免和调解报怨

b) 与员工沟通避免与工作相关的矛盾

c) 解决员工之间的争端

d) 约束员工遵守纪律

3) 员工管理

a) 明确和制定本部门各岗位所需人员的编制

b) 招聘员工

c) 准备员工花名册

d) 鼓励员工掌握多技能

e) 维护最新的员工记录

f) 制定所在部门内的各岗位职责描述

g) 协助实施进店入职培训教育

h) 进行员工表现评估

i) 实施员工离职面谈

4) 指导员工

a) 给予所管辖的员工以不断的建议和支持

b) 指导员工表现

c) 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通

d) 必要时对员工进行个别面对面指导

7. 安全/清洁/养护

1) 管理安全/清洁/养护

a) 与安全保卫经理配合为部门建立并实施安全保卫政策和程序

b) 与合适的人员一起为部门建立和实施清洁/养护程序

2) 维持一个安全可靠的工作环境

a) 强调保养职责，遵守工作区域的安全法规、政策和程序

b) 采取行动排除危险，向上级报告危险隐患

c) 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序

d) 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序

e) 依照饭店要求记录安全日志和事故记录

3) 清洁/养护工作

a) 坚持酒店的清洁和养护

b) 保持和维护所在工作区域的高度整洁

8. 沟通管理/日常工作

1) 沟通

a) 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密关系以促进团队精神和有效的双向交流

b) 与具有不同文化背景的客人和同事做有效的沟通

c) 在团队内有效的工作

2) 维持和实施有效的人际交流技巧

a) 使个人表现达到酒店和戴斯酒店管理集团的标准

b) 随时表现出职业态度和行为

c) 以不断提高的标准分析、衡量、改善个人表现

3) 日常工作管理

a) 准备和维护文档、报告、信函、备忘录和其它相关业务资料

b) 保证所有报告和文字工作都能按时完成

任职资格：

1、10年以上高星级酒店相关工作经验，有国际品牌酒店工作经验优先；

2、具备高星级酒店完整筹开经验；

3、具有较强的组织能力、管理能力和沟通能力，工作敬业，责任心强。

    美国戴斯酒店是Wyndham Hotel Group(温德姆酒店集团）旗下品牌，美国戴斯酒店（中国）总部设立于北京，由新加坡辅特集团拥有和管理，拥有一支由极富管理经验的国内外专业人士组成的管理团队，对中国酒店业拥有独到见解和丰富经验。美国戴斯酒店集团（中国）创立于2004年，目前在中国的18个省和4个直辖市的37个城市中戴斯连锁酒店已达100余家，是国内发展最快的国际品牌酒店集团。同时也是全球最大的酒店集团之一。在全球拥有7,000家特许经营的酒店和593,000间酒店客房。 旗下管理的酒店在全球 15 个国家内拥有超过 160,000 间各式客房。戴斯酒店集团（中国）酒店五星级品牌为：Days Hotel and Suites。

    成都大鼎戴斯酒店（Days Hotel and Suites Dading Chengdu)位于成都市高新区天仁路387号，距离市中心天府广场仅7公里；距双流国际机场仅13公里；距成都地铁一号线火车南站地铁站200米，周边路网发达。毗邻苏宁电器和凯丹广场，商业娱乐环境十分便利。

    成都大鼎戴斯酒店由成都大鼎置业有限公司和美国戴斯酒店集团（中国）共同合作打造，按国际五星级酒店标准建造，酒店总建筑面积为3万余平米：包含客房、中西餐厅、多功能会议厅、Spa、游泳池等设施。

    酒店秉承美国戴斯酒店集团的“阳光温情”的服务理念，为您提供方便快捷、舒适的优质服务。

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