成都招聘

职位描述：
1、负责厨房的正常运作和日常管理，提供优质的菜点，控制食品成本，完成经理下达的经营管理目标；
2、根据门店的特点和要求，制定菜单和厨房菜谱；
3、制定厨房的操作规程及岗位责任制,确保厨房工作正常运行；
4、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原料订购计划，保证原料的进货质量；
5、确保合理使用原材料，控制菜品样式、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本；
6、合理安排厨房的人力及技术力量，统筹各个工作环节；
7、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制订年度订购计划；
8、听取客人意见，了解销售情况，不断改进、提高食品质量；
9、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度；
10、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验,定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见；
任职资格：
1、30—40岁，原则上使用四川籍，踏实认真，有较强的事业心和责任感；
2、有3年火锅店厨师长管理经验，最近2年全面负责筹备过至少三个火锅店；
3、对突发事件有较强的应变能力，以及上下级的协调和沟通能力；
4、服从领导管理，团结同事，为人友好和善；严于律己，诚信待人。
5.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
6.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
7、本岗位需出差进行新门店筹备工作，出差补贴不低于120元/天，如对出差有异议者请谨慎投简历。 举报 分享

龙渊二荆条老火锅，味源巴渝，生于成都双流，香入九州。以四川牧马山***核心区所产二荆条辣椒命名，被誉为“最具四川地域特色火锅品牌”2011年发展至今，恪守川味传承与创新之责稳健发展，成为代言成都的美食名片，被评选为中华名火锅，中国十大特色餐饮企业，2014年入选四川年度TOP10火锅品牌，邀请成为四川烹饪协会会员，川味博物馆创始会员单位。

成都龙渊二荆条老老火锅【商标注册号15627118】源于千秋巴国古镇双流县，系成都龙渊餐饮管理有限公司多年精心打造品牌。以“自然。原味”为经营理念，“承川味精华、创百年火锅店”为追求。传承火锅文化之精髓，仅需6种原材由名师精心调制火锅底料、口味地道纯正、辣而不燥。门店独具匠心的川西元素设计，运用现代化的管理、人性化的服务。创办至今在四川拥有多家家直营店和全国分店分店。