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顺风肥牛集团及下属倪氏酒店管理公司成立于1996年。顺风肥牛系本公司和中科院联合开发、引进荷兰种牛与山东鲁西黄牛杂交而成，并在山东建立大型生产养殖基地，严格按照穆斯林教规的要求和卫生标准生产和屠宰。肥牛肉采用先进的生物排酸降脂处理，宰后通过紫外线杀菌和0℃~4℃、肉体中心为2℃的排酸处理，肉表面有一层薄膜，肉质富有弹性，有一种特殊的芳香气味，PH值达6.0~6.4。这种肉多汁、味美、肉汤醇香、口感好、易于消化、鲜嫩可口、肥而不腻、瘦而不柴、颜色鲜艳、花纹美观，具有高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇的特殊营养价值，是涮火锅中的最佳肉类食品。

顺风肥牛在倪君董事长及全体员工的共同努力下，在社会各界朋友的支持下，短短的14时间内，从东北到华北、华东、西北、西南地区发展了51家大型餐饮连锁企业，现有员工8000余名，每年向国家纳税数千万，取得了很好的社会效益和经济效益。