北京招聘

职位描述：
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

任职资格：
1、年龄30-45，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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苏浙汇是一家涉及中式高档餐厅连锁、中式快餐连锁、食品生产加工、餐饮咨询投资等业务的多元化集团公司。
集团旗下餐饮品牌“苏浙汇”作为创新上海菜的名牌餐厅，创立于1999年10月，以传承中华烹饪的精华，开创健康、美味、不断创新、追求潮流的中式美食的产品特色，优质的现代化餐饮服务，风格推陈出新的体验型的用餐环境服务于上海及其他中国主要城市和海内外的客户。
经过二十余年的经营，“苏浙汇”已成为中国著名的餐饮连锁品牌，被评为“著名商标”、“上海名牌”、“中国餐饮百强”、“中国百大餐饮品牌”、“米其林星级餐厅”、“黑珍珠餐厅”等荣誉，成为“创新上海菜”的代名词。经营范围亦从上海扩张至全国，于京沪、粤港澳、苏杭等地区设有二十余家分店。
2005年至今，金萌集团启动品牌多元化多层次发展战略，高端品牌“天萃庭”、“苏浙总会”、“上海总会”和中式休闲餐饮品牌“斗香园”、“苏浙小品”相继成立，公司凭借优质的服务、良好的口碑，令旗下众品牌一经推出，迅速得到广大消费者的欢迎和认可。
其“视美食为艺术，视餐饮为文化”的经营风格独树一帜，每家店均聘请世界级名设计师主笔设计，力求为食客营造一个与众不同的用餐空间。在菜式方面，“苏浙汇”一直倡导中华餐饮文化的传承和创新，根据现代人的饮食习惯和要求，对传统菜肴进行改良，获得广大食客的欢迎。旗下品牌菜式“清蒸鲥鱼”、“蜜汁火肪”、“越氏牛柳粒”等，多次荣获海内外各项餐饮大奖。
发展历程：
1999年，创立中式高端正餐品牌“苏浙汇”。
2003年，上海中央配送中心成立。
2005年，拉开发展多品牌餐饮连锁战略的序幕。
2008年，创建中式便餐品牌“斗香园”。
2010年，入驻2010上海世博会成为品牌餐饮供应商。
2010年，进驻上海国际金融中心创建高端正餐品牌“苏浙总会”。
2010年，中央工厂正式运营，建立以现代化的ERP系统整合管理的供应链体系。
2012年，管理标准化，实现ERP、EHR、OA、CRM、BI系统全面上线。
2014年，创建轻奢休闲连锁品牌“苏浙小品”。
2017年，上海总会开业&集团十八周年庆典。
2020年，通过公司内部资源整合，经营水平快速恢复至新冠疫情前。
2020年，广州分公司成立。
2021年，高端品牌“天萃庭”荣耀开业。
苏浙汇将继续秉承“与世界共享中华美食”的使命，立志“成为中国领先的跨食品、餐饮行业、多品牌的产业链整合型集团”。我们期待您加入金萌苏浙汇这个“团结、务实、创新、卓越”的团队，实现我们共同的梦想！