北京招聘

职位描述：
1、 在总公司的统一领导下，负责协助店长全面抓好后厨的生产管理工作，坚决执行和落实公司的各项规章制度和行政指令。
2、 依据本店的实际情况，主要制定厨房的各项规章制度及基本操作流程，主要包括：厨房的排班制度、卫生管理制度、日常工作检查制度、值班交班制度、会议制度及食品原料管理和验收制度等并组织贯彻执行，加强对厨房管理人员的考核与检查，不断完善厨房的管理。
3、 负责代表本店后厨向公司做工作汇报，接受公司的业务质询、业务考评、工作检查和督导。
4、 负责根据销售计划制定本店原材料的申购计划，结合季节合理备货。
5、 负责厨房每日工作任务的部署和部门之间的工作协调，确保前后工作配合顺畅，做到合理调配各岗位人员，提高厨房工作效率;科学安排操作流程，带领厨房员工认真执行操作规程，规范作业，防止发生各类意外工伤和设备事故。
6、 负责厨房员工的技术指导与培训工作，加强员工安全生产、食品卫生知识教育，并亲自主持对新入职员工的岗前培训课程，传递企业文化、辅导新员工学习各项规章制度，提高他们的适应能力。
7、 负责培训各部门开单员，掌握根据销售规律每日合理备货，并能根据预估销售额核算成本，合理下订单，控制好毛利率。
8、培训和督导厨房，制定工作计划，规章制度，岗位工作程序及其标准化。
9、负责出品的检查及质量，总结经验不断改进，准确控制成本。对申购验货、领料等使用方面检查控制。
任职要求：
1、 具备大型餐饮连锁厨师长职位的相关工作经验，干活利落，有上进心，特别是责任心。
2、 具有韩餐经验，熟悉所经营菜系产品制作、加工，与员工沟通、协调能力、丰富的烹饪理论
3、 烹饪资格证书高级资质以上；
4、负责厨房工作调配与协调工作，掌握好员工的心态与思想认识。
5、负责厨房各项工作领导与业务管理工作。
6、会做披萨者优先考虑。 举报 分享

北京悦享好食国际餐饮管理有限公司与韩国知名品牌“谢夫部队锅”合作，是致力于打造国内口味最正宗的韩国部队锅的一家中韩合资餐饮连锁公司。
“谢夫部队锅”品牌简介
“谢夫部队锅”品牌由韩国KW连锁（株式会社）于2014年创立于韩国首尔，KW连锁将传统的韩国部队锅加以独特
的配方改良，并配上现代潮流的韩式菜品及浪漫的韩国休闲餐厅风格。目前“谢夫部队锅”在韩国拥有75家门店。
品牌先后在韩国获得了消费者自选品牌大奖和韩国经营大奖并获得了多家韩国电视台采访报道。通过中韩双方半年
的精心筹备，于2016年3月创立了总部位于北京的北京悦享好食国际餐饮管理有限公司，并在位于韩国首尔的韩国加
盟产业工会签订了品牌战略合作协议。北京悦享好食国际餐饮管理有限公司全权拥有“谢夫部队锅”品牌中国经营
权。 韩国KW连锁将携手悦享好食公司以北京为起点在全国发展“谢夫部队锅”品牌，使国人足不出户便能品尝到地
道美味的韩国美食。