北京招聘

职位描述：
1、 在餐饮部经理的督导下，全面负责厨房的组织指挥和烹饪工作。
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长合理安排技术岗位。
3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，须亲自与采购部协商做好货源的采购工作，同时亲自检查、落实货源的验收和储存。
5、 定期与餐饮部经理、销售经理了解市场行情、竞争形势以及宾客的意见，不断的研制、创新菜式，在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，原则上每周出品一至两个新菜式。
6、 与销售部、楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平、烹饪方法。
7、 经常与餐饮部经理、销售部、采购部调查了解市场货源进出、其他酒店的出品价格，做好菜谱的合理定价，以掌握良好的毛利率。
8、 控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费。
9、 做好每月的工作计划、材料领用及月工作总结。
10、抓好厨师的管理和技术培训工作。保持度假村的餐饮特色，提高厨师技 术水平。
11、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。
12、严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。 举报 分享

北京金郁金香文化发展有限公司投资建造的郁金香温泉花园度假村位于北京市朝阳区东苇路金盏郁金香花园内，占地400亩，空气清新、环境优雅。距东直门仅需20分钟车程，毗邻机场，交通便捷。是集旅游度假、康体娱乐、休闲养生、餐饮、客房、商务会议于一体的综合型度假村。企业尊重知识，尊重人才，强调专业技能和素质的持续学习与进步，不断提高员工自身价值，郁金香开业至今先后获得“北京市朝阳区体育运动项目经营场所先进单位”、“北京市朝阳区文明旅游景区”、“北京市先进游泳场馆”、“北京市先进文明服务示范窗口”，“北京市我最喜爱的十大温泉”等荣誉称号，同时郁金香还通过了iso9001:2000质量管理体系认证。郁金香温泉花园度假村主要经营特色：
四季花展：
春季，郁金香花展；夏季，荷花展；秋季，菊花展；冬季，梅花展。
温泉：
郁金香温泉“金汤”之脉，凝千年之沉淀，亿万年之蓄含，深凿地下3000余米而取之。汤泉出水温度高达65℃，泉水先黑而后清，伴有矿物质的味道。经北京市地质工程勘察院鉴定，命名为氟、偏硅酸、硫化氢型温泉水。
摩锐水世界：
摩锐水世界秉承了北方夏威夷的奇妙构思，成为北京最大的室内水上乐园。一层为戏水亲子区 56 项运动、4种特色桑拿、结合中医疗法设计的 21 种ＳＰＡ水疗功能池、标准游泳池、保龄球馆等；二层为休闲区设有女宾桑拿、餐厅、4d电影厅、迷宫八卦阵、儿童活动室、电子游戏室、茶艺、健身室、vip 休息厅、酒吧、按摩中心、美容美发，大西洋、地中海豪华套房等；三层分为东、西两个区域，西区为体育健身区，设有空中网球、羽毛球、乒乓球、沙壶球、台球、四人炮战、射击、射箭、攀岩场地等；东区设有深蓝***、演艺厅、摩锐之音 ktv 。
十余年底蕴，灼灼芳华，郁金香大家庭招贤纳士，期待您的到来！

公司名称：北京金郁金香文化发展有限公司
公司地址：朝阳区东苇路 郁金香花园
公司主页：http://www.bjyujinxiang.com
传 真：010-51781881
电 话：010-51781852
邮 箱：yujinxianghr@163.com
面试地址：北京市朝阳区东苇路金盏郁金香花园东门办公楼四层。
公交641、688、672、640、418、364至郁金香花园站下车即到。