北京招聘

职位描述：
岗位职责
1、全面负责会所宴会菜品的制作，控制厨房高品质的出品。
2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
3、制定各会所的菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。
4、监督食品处理过程中及食品质量控制，对食品处理过程进行成本研究
5、巡视各个厨房工作情况，组织大型婚礼宴会的食品制作，合理调配人力和技术力量，统筹安排各个工作环境。
6、检查各个厨房的卫生、食品质量，安全质量。厨房设备的运转情况和设备的更换。
7、组织和开展厨房人员的培训和考核工作，制作年度的人力成本预算

任职资格
1.大专以上学历，相关专业优先。
2.性别不限，年龄35-50岁。
3.八年以上大型酒店/连锁餐饮厨房工作经验，五年以上管理经验。
4.熟悉厨房工作流程，对流程化和标准化管理有较高的执行能力。
5.具备一般公文写作能力。
6.具有良好的沟通协调，计划组织和人员管理能力，具有较强的团体合作精神和责任心。
7.有丰富的厨房管理经验，技巧和突发事件的处理能力。 举报 分享

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花嫁丽舍丰台店：北京丰台区马家楼119号

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