北京招聘

工作内容：
1.按照食品卫生检验工作要求购买检验设备、器材及药品；

2.根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务许可审查规范》、《北京市食品安全条例》及其配套文件等相关法律法规，制定各项食品卫生操作要求；

3.做食品检验准备工作，包括消毒各种实验器皿、制作取样袋、配置培养基、生理盐水等；

4.按照卫生要求对餐饮部所属各厨房、餐厅、员工餐厅、游泳池的现场操作卫生进行监督检查；

5.采用定期检查和随机抽查相结合的方法，对各冷荤间、西点间的食品、洗碗间的餐具器皿以及操作人员的手、泳池水进行抽样检验；遇有重大宴会和贵宾来访，做好冷荤食品48小时留样工作；

6.检查餐饮部下属各库房的卫生管理工作情况。抽查采购入库食品的来源、有无卫生许可证、保质期、标识是否符合卫生标准；检查库房内环境卫生是否符合要求；

7.认真做好各项检查工作记录，真实准确地反映酒店食品卫生状况。

职责：
1.按照《中华人民共和国食品安全法》以及其他相关法律法规，对酒店各餐饮运营场所的卫生状况进行监督检查，维护酒店声誉；

2.及时向责任部门负责人提出检查中发现的问题，并向餐饮部总监汇报，以便尽早解决问题，消除食品安全责任事故的隐患；积极配合政府职能部门的检查工作，协调酒店与职能部门的关系，每年及时与食药局、监督所等部门联系，更换卫生许可证。如遇酒店改、扩建厨房、餐厅等餐饮经营设施，及时提供有关规定与要求。

二年以上酒店工作经验并有同星级酒店或相近星级酒店本岗位或相近岗位1年以上工作经历

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