北京招聘

岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职要求：
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

 北京三石鲲鹏餐饮有限公司是一家餐饮连锁企业，创立于2009年，是一家以铁板烧料理为主营中高级铁板烧及海鲜料理。公司发扬“诚信、友善、创新”为企业文化，始终秉承以“把伙伴当家人，把顾客当恩人”的经验理念。坚持“健康料理，品质人生”为品牌理念，是商务宴请、家庭聚会、朋友聚餐、休闲时光、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会的中高端消费的最佳去处。
     2009年第一家开在海淀区北洼路东街28号名为三石铁板烧，自助餐和单点方式。之后连续在鲁谷路台湾街、八角游乐园店、西城区中环假日酒店内、门头沟石源火锅店。每店可容纳100-300人就餐，各店不同的装修风格新颖设计和温馨舒适的环境。三石铁板烧每个店都设有榻榻米餐区和使用凳子的中式餐区供您选择。铁板烧寿司明档能使顾客清楚看到厨师的一举一动，三石铁板烧将良心品质奉为第一准则。严格精选安全优质食材，经过专业厨师的精心烹调，加以赏心悦目的摆盘，为尊贵的顾客呈现每一道安心美味的美食。是目前京西最大、性价比最高的铁板烧料理餐厅。经过开业以来的人气累积，已经获得周边及爱好日料铁板烧广大食客的认可和喜爱。