北京招聘

[岗位职责]

负责厨房菜肴的编排、配器和拼摆，确保厨房生产秩序顺畅和菜品质量优良。

[工作说明]

1. 根据每份菜单的内容、份量做好菜品的排菜、配器、装盘和拼摆。

2. 做好加工切配工序与炉灶工序之间、厨房与传菜间之间的配合协调工作。

3. 负责给炉灶厨师提供切配好的菜肴原料，为炉灶厨师提供盛装器具。

4. 当好炉灶厨师的助手，将烹制好的菜品送至传菜间。

5. 负责菜肴装盘和装饰美化，并监督菜品的质量。

6. 负责工作区域、用具的清洁。

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