北京招聘

我公司餐饮部现需要招聘厨师长（行政总厨）一名，要求如下：
任职资格
1、 男性，30岁以上，具有厨师等级资格证书者优先，持有本人的健康证明；
2、 5年及以上酒店或饭店火锅行业或餐饮行业行政总厨职位工作经验，熟悉各项管理流程和管理规范、了解市场发展趋势、主动把握餐饮市场动态；
3、 能够运用优秀的厨房烹饪技巧，创造新菜式并为所有食品加工及展示树立有效标准；
4、 良好的培训、组织、管理、协调及语言表达能力，能够高效带领整个团队工作；

岗位职责
1、制定作业流程、工艺设计、菜品量化标准制作流程；
2、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品；
3、根据公司的经营目标，负责菜单筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作；
4、协调厨房内部及与其它部门之间的关系，根据厨师的能力与技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动；
5、对厨房的设备进行科学管理与合理运用，并编制厨房工作时间表，检查对员工的考勤考核定期听取工作汇报，及时处理工作中的问题；
6、负责菜点质量检查，总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高；
7、主动征求客人及餐厅对产品质量的生产供应方面的意见，采取有效的改进措施。巡视各岗位工作的安排及执行情况，检查厨房食品及环境卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，及时安排解决发现的问题；
8、根据餐饮推销计划和季节，计划组织菜肴的生产工作，不断更新和丰富菜肴品种，完成上级布置的其他各项工作；
9、招聘、培养、选拔各级厨师人才、建立健全厨师人才队伍激励、晋升、绩效机制并强化执行；

中国绿色食品实业公司成立于1994年，是专业从事绿色食品及相关产业开发和绿色食品进出口贸易的国有企业，是中国绿色食品运动的发起者、倡导者和实践者。公司隶属于国务院国有资产监督管理委员会。
     
        中国绿色食品实业公司经营项目涉及种植业、养殖业、食品加工业、商业、仓储运输业、咨询服务业等领域。现已形成以绿色食品及相关产品开发、生产、经营及进出口贸易为主，带动相关产业发展的综合性实体。为体现中国绿色食品实业公司的生产特色，并且坚持以出精品、创名牌为原则，公司注册了“天地生”商标，经过多年的市场洗练，已发展成为国内食品行业的著名品牌。公司有良好的企业外部环境和丰富的社会资源，同国内外政府、团体、客户和消费者保持着融洽的关系，有严谨、负责、优质的企业形象。

 
 

       中国绿色食品实业公司的主要业务：绿色食品生产、超市配送及进出口业务，同时公司承担了美国大杏仁产业化开发这一国家级项目。公司产品种类包括国际国内有机产品、绿色食品和无公害食品。公司服务主要包括两方面:一是为农民服务，为基地服务，从种苗、种植、管理、收获、储藏及运输等各个环节指导农民生产，并对产品进行检测，确保农民种植和养殖的产品是有机产品或绿色食品；二是把产品专卖店开展到社区，方便消费者，为确保质量，在每个专卖店均配置一台农产品质量测试仪。公司的供货方是经北京中绿大地有机产品认证有限公司认证的有机产品生产基地和由中国绿色食品发展中心认证的绿色食品企业。公司秉承“质量第一，用户第一”的理念，注重“天地生”品牌力的培育，建立了一套完整的质量管理体系。
     
       公司真诚希望与各界朋友建立良好的业务关系，互惠互利，共同将绿色食品及有机产品事业发扬光大，并热忱欢迎国内外同仁光临指导，共同开发绿色食品、有机产品市场。