北京招聘

岗位职责及任职要求：
岗位职责：
1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等。并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利。
2、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜单，使之更符合市场要求，满足顾客需要。 3、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作，了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简，任务轻重对厨房人员合理搭配。
4、负责火锅底料配方用料的研发，制定兑锅的标准用料，确保火锅的独特风味。开发风味火锅及菜品，满足顾客需求。
5、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清理，严格控制成本。
6、负责指导主管和厨师的日常工作，搞好班组间的协调，执行工作纪律和行为准则及时解决工作中出现的问题。
7、负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生、督促各小组严格执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具用具和厨师的个人卫生、杜绝发生食品中毒事件。
8、每天亲自参与验收原材料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材料入厨房。
9、负责厨师的培训、考核工作、加强岗上培训和技术交流，力求菜品的标准化和规范化。
10、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。
11、负责厨房的考勤，完成执行领导交派的其它工作。

北京亮健容天始创于2005年，是一家专注于羊蝎子火锅的大型餐饮连锁企业。自创立以来，亮健容天始终坚持保留羊蝎子的传统风味，始终坚持“做更好的羊蝎子”的核心理念，始终坚持健康饮食的企业信条，积极探索，勇于创新，赢得了广大消费者的一致好评，并于2013年被“大众点评网”及广大消费者推选为“羊蝎子火锅***”。
十年来，亮健容天始终坚持“立足中国，让羊蝎子融入广大老百姓的日常生活”的总体战略，筚路蓝缕开启征程，一路积极学习世界领先模式，走出了具有亮健容天特色的经营模式，成功将中国传统厨艺与新西兰风味相融合、并与先进的科学工艺和西方先进的管理模式等有机结合。这是全体亮健容天人开拓创新、努力拼搏、坚持不懈的结果，是在对餐饮行业发展历程的深刻分析总结的结果。这样的深厚渊源和扎实基础，是亮健容天发展道路展现出了旺盛的生命力。如今，全体亮健容天人整装待发，重新起航，朝着“将亮健容天打造成世界级、受人尊敬的餐饮品牌”的发展目标快步前进。
现今，亮健容天已经完成了品牌形象、运营标准、管理标准的整体升级提升，这标志着亮健容天进入了一个全新的发展阶段。值此企业发展新时代，亮健容天于2014年9月1日全面启动特许加盟业务，真诚欢迎志同道合的合作伙伴，加盟亮健容天品牌，让我们一起携手共创中式餐饮新纪元。