北京招聘

一、岗位职责：

食堂厨师岗位职责：
1、在食堂领班指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。
3、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
4、服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样。
5、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。
6、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物申毒。
7、进人厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶。
8、自觉遵守公司各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能。
9、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备。

冷荤岗位职责：

1、认真执行食品卫生“五四制”严格执行冷荤间五专和冷晕间岗位卫生制度，坚 持每日消毒和二次更衣，严防病从口入。 　　
2、冰箱内存放食品整齐，及时处理过期食品。不允许杂物、药品、生原料存放在 冷荤冰箱内和冷荤室。 　　
3、服从本岗主管的工作安排，团结同事、相互帮助。 　
4、确保存所制做的冷荤食品达到所规定的卫生和质量要求。 　　
5、按季节变化和质量要求及时更换菜肴品种做到四季有别。 　　
6、保证菜肴出品美观、大方、整齐划一。符合色、香、味、形的要求，拼盘有艺 术感。 　　
7、每日工作结束后，及时做好各项收尾工作，节水、节电，确保安全生产。 　八、维护所使工具、用具，确保刀不生锈、锋利洁净。

面点岗位职责：

1、负责食堂日常面食的制作，做好就餐前的一切准备，根据当日的供应要求按时、按质量做好供餐工作。
2、严格按照规格制作面食，馅料的数量、质量要达到应有的要求。
3、面点操作人员必须掌握各种面团的性质及各种制作技巧，加工时做到色、香、 味、形俱佳及面食的精细化。
4、加工前后均要认真清洗操作台、用具、容器并注重保养，每周五大扫除一次， 清除卫生死角。
5、认真做好食品数量的计划，尽量做到计划准确，在保障供给的情况下，把浪费 降到最低程度。

除以上岗位外，厨师、面点中工、面点小工、保洁、配菜、送餐员、服务员均需要。

二、岗位要求：

1、专业技能扎实。

2、热爱団膳事业，能够服从公司安排，愿与企业共同成长。

三、工资待遇：

根据不同岗位，试用期1-3个月不等；包食宿。

    健坤餐饮集团公司创立于2003年,是融宾馆酒店经营、中西餐产业链、职业技术教育、商超等为一体的多元化综合企业，拥有近百家连锁经营机构，员工2000余人，区域遍布10余省市。北京市健坤餐饮有限责任公司是中国团膳行业的知名品牌；是军队后勤保障社会化领域的领军企业；是倡导安全、绿色、营养膳食的标杆企业；是推崇建立餐饮产业链管控的主导企业。
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