北京招聘

一.工作职责
1.在餐厅经理的领导下，全面负责厨房管理工作，负责接待菜式安排和生产督
导管理工作，向客户提供优质菜点；
2.负责制作菜牌，根据季节更换菜牌；负责每日接待菜点制作计划，负责根据
会所用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定；
3.组织厨房例会，每月对厨师烹饪技术培训一次；
4.了解厨部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负
责检查、考评厨师的工作，及时对员工奖惩，确保厨部工作的正常运转；
5.带领厨师做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量；
6.根据经营情况审核厨房申购及领用计划单；
7.每月推陈出新研发新菜式（每月至少2次）；每月至少两次对原材料进行市场调查；
8.严格贯彻落实《食品卫生法》，确保厨部饮食安全；
9.检查厨部卫生清洁工作，保持厨部卫生干净；
10.负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费；
11.检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，确保使用安全与效率；
12.严格遵守会所规章制度，完成上司交代的一切工作。
二、岗位要求：
1.专业技能扎实。
2.有良好的管理团队的经验。
3.热爱团膳事业，能够服从公司安排，愿与企业共同成长。
三、工资待遇：
根据不同岗位，试用期1-3个月不等；包食宿。

    健坤餐饮集团公司创立于2003年,是融宾馆酒店经营、中西餐产业链、职业技术教育、商超等为一体的多元化综合企业，拥有近百家连锁经营机构，员工2000余人，区域遍布10余省市。北京市健坤餐饮有限责任公司是中国团膳行业的知名品牌；是军队后勤保障社会化领域的领军企业；是倡导安全、绿色、营养膳食的标杆企业；是推崇建立餐饮产业链管控的主导企业。
    健坤公司依托《全面质量管理体系》及餐饮连锁行业ERP管理系统对各分机构实施管控，发挥丰富的专业操作经验及行业资源整合能力优势，实现健坤品质的精彩呈现，达到持续提高改进，超值满足客户需求的目的。公司现已通过了ISO9001质量管理体系认证，ISO22000食品安全管理体系认证，OHSAS18001职业健康安全管理体系认证，ISO14001环境管理体系认证，并荣获AAA企业信用等级证书。
    健坤公司以“星级体验、工薪消费”作为企业核心竞争力，始终奉行“微利经营、长足发展”的经营理念。我们对创新精神和执行能力的不懈追求引领我们不断追求卓越，我们坚持缔造的和谐工作氛围定能为每个人提供数不胜数的发展机会，也必将使健坤品牌的强大魅力深入人心。
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