北京招聘

岗位职责
1、负责处理员工宿舍厨房的运作及行政事务；
2、负责制订员工餐事务的各种工作计划；
3、对员工餐的质量和食品成本承担重要的责任；
4、保持对各个员工宿舍厨房的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
5、督导员工餐师傅对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
6、检查员工餐师傅的操作规范，检查厨房用具及设备设施的维修与清洁、安全及完好状况；检查厨房环境的清洁卫生状况；检查贮存原料的质量和数量，确保同事食用的食品清洁卫生；必要时亲自操作示范，实行业务指导；
7、保持对员工餐师傅队伍的教育和培训，使之不断提高；
8、抓好设备设施的维修保养．确保各种设施处于完好状态，防止发生事故，确保无安全隐患；
9、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。
任职资格
1、 性别不限，35岁—45岁，无不良嗜好；
2、中专以上学历，有健康证，有食堂管理工作经验者优先；
3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般市场价；
5、.熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识；
6、.熟悉食品卫生法，了解食品营养知识；
7、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；
8、 有较强的人际交往能力及协调各种内外关系的能力、亲和力和洞察力；；
9、具有较强的识人用人能力，以及团队激励的能力；
10、热爱事业，有执著的敬业精神。

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