北京招聘

职位描述:
1、 熟悉和掌握各种菜品的制作技术。
2、 督促和指导他人确保每一道菜品达到质、量、色、形、味的各种要求。
3、 根据菜品情况制定各种原料的购买，严格把关，做到食品原料符合质量和成本的要求。
4、 根据卖场经营需求，指导完成菜品的出品。
5、 在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对顾客群体的不同饮食习惯，时令的不同，随时改变烹饪操作，以满足其需要。
6、 负责卖场所有菜品的生产制作监督，保质保量完成生产、加工，以食品安全计质量为重点。
7、 经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口。
8、 服从领导安排，严格遵守操作程序。
9、 持有厨师证及擅长家常菜（北方菜）为主

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