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任职资格
1、熟知食品卫生管理制度
2、熟知消防管理知识
3、具备安全管理、法律法规、现场管理等方面知识
4、熟悉与工作有关的国家法律法规和公司规章制度
5、熟练使用Windows操作系统及Word、PowerPoint、Excel等Office办公软件

岗位职责
1、负责管理对餐饮厂商的日常经营管理工作。
2、负责传达商城的管理意见与建议并及时反馈各厂商的各种信息。并做出正确的反应与判断有效传递至公司。
3、负责联营档口、水吧及临时柜的日常管理工作。
4、制定年度工作计划及管理规章制度、并跟踪落实情况，随时根据实际情况进行调整。
5、负责餐饮员工的日常管理工作。班次安排工作、任务的分配及检查，考勤机绩效考评。力求充分发挥每位员工的特长与优势，做好本部门员工激励工作。并按员工的实际工作情况如实反馈公司人事部门。
6、负责本部门耗材的申领工作，有效控制成本、节约开支。
7、负责每月销售额的统计及核算工作保证按和约及时返款，并对各阶段的销售收入进行分析、对比上报。
8、负责本部门档期活动的分析工作，总结经验教训、协调安排下期活动的进行准备工作。
9、负责洽谈临时档口的厂商，安排档口的进退场工作。
10、负责餐饮食品安全把关及安全生产的监督检查工作。
11、负责五层档口、临时柜厂商一次性餐具申请及发放的监督，使商城的利益最大化。
12、负责五层卖场客诉事件的接待及协调解决工作。
13、负责五层卖场突发事件的初步处理及时汇报公司领导。
14、根据调研组织员工对商户经营的菜品打分，提出合理化建议。

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