北京招聘

职位描述：
1、协助上级制定完善厨房管理制度和流程体系，负责厨房团队建设；
2、严格执行厨房项目建设计划，监督项目进度和执行情况；负责厨房设备的选定和落实；
3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用；掌握货源供应的质量和价格，关注重要宴会所需货物的采购及验收；
4、巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，统筹各个工作环节；
5、严格执行消防操作规程，保证厨房的安全使用；抓好设备设施的维修保养；
6、加强与有关部门之间的联系，保持良好关系，处理重要投诉。

任职要求：
1、中专及以上学历，餐饮烹饪专业毕业；
2、具有8年以上大型餐饮连锁企业厨房管理工作经验，其中3年以上行政总厨工作经验；
3、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种。熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式；
4、熟知原材料的存放保管、加工和知识和技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品；
5、熟悉办公软件使用方法；
6、具有较强的团队管理能力、责任心、敬业精神，工作仔细认真、关注细节。

企业简介

红星商业是红星美凯龙集团旗下进行城市综合体及商业购物中心筹建、招商、运营的管理平台，是国内领先的贯穿商业运营全产业链，提供全流程服务的商业不动产运营商。自2013年红星商业品牌发布以来，持续增长的经营业绩、行业领先的商业建设、招商运营与资本运作团队以及重信守诺的合作理念，使得红星商业赢得了投资者与合作伙伴的广泛认可。目前业务覆盖长三角、环渤海两大城市经济圈以及中西部地区，30余个大中城市，规模增长速度居同行业前列。
红星商业倾力打造的爱琴海购物公园是国内最具成长性的购物中心品牌，公司旗下还拥有红星太平洋电影城等自有业态品牌，打造红星特色的自有品牌矩阵，优化商业零售与休闲生活的完整产业链和企业核心竞争优势。

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