北京招聘

职位描述：1、组织和指挥厨房工作，监督食品质量，按规定的成本生产优质产品。
2、根据饭店的经营目标和方针，配合公司研发中心对各类菜单的策划和更换，负责产品规格和原料采购规格的审定。
3、协调厨房内各岗位间以及厨房与其它部门之间的关系，根据厨师的业务技能以及工作量合理调配人员。
4、定期听取各岗位的工作汇报，及时处理运行工作中出现的问题。
5、审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。
6、负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜肴严格把关烹制。
7、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和经济效益不断提高。
8、主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，采取有效的改进措施；负责处理客人对菜点质量方面的投诉。
9、负责召开厨房工作会议，加强对厨师的业务技能培训。
10、根据餐饮营销计划和食品原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，定期组织厨师挖掘传统菜，研制创新菜，做好菜牌的更换，以不断更新和丰富菜肴的品种，定期组织厨部大厨推出新菜。岗位要求：1.具备5年以上大型餐饮连锁厨师长职位的相关工作经验。2.具备一定的培训分析能力。3.有一定的组织协调能力，具备良好的沟通能力。4..具备良好的职业道德。5.年龄要求在32-45岁之间。

新世纪青年饮食有限公司成立于1999年初，由一批勇于奋进、务实创新的青年精英共同创建，多年来，“青年”人本着“用心、专注、凝聚、求变”的经营理念，继承悠久的中华饮食文明，不断追求着饮食文化的真谛。
经过十年的磨砺，现已发展成为集物流、配送、培训、研发为一体的连锁餐饮企业，旗下拥有“青年餐厅”、“徽湘苑”、“易宴”“好多家”四个品牌的28家直营连锁店，现有员工3000余人。在此基础之上，积极拓展外阜市场。公司以“爱、分享、责任”为核心价值观，传播青年餐厅——“我爱的味道”，努力做好“新大众的现代餐饮”。2009年获得团中央颁发“青年就业创业见习基地” 和“最具市场号召力品牌”的称号。