北京招聘

岗位职责：

一、烤鱼产品研发
1.进行市场信息的分析与反馈，掌握市场需求，提出产品战略，为决策提供信息；
2.收集、整理产品市场情况及竞争对手信息，为产品规划提供依据；
3.根据产品开发计划，在研发阶段，提供符合计划要求的配方、原料标准、工艺流程等技术文件；
4.写出提出需要开发或提案的产品可行性研究报告，为管理层决策提供依据；
5.协助编制产品立项报告，全方位分析产品上市需要提供的条件、支持和上市策略；
6.在产品生产过程中，从技术层面根据原材料供应、生产实际困难，适时优化标准和流程，保证产品质量的稳定性；
7.负责对产品的原料方面，进行持续优化、改进；
8.制定原料标准总的感官、规格、品牌等标准；
9.对加工副产品提出利用方案，提高原料利用率，减少浪费，降低成本；
10.对不符合食品安全要求的产品，提出处理意见，减少公司损失；
11.跟踪原辅料成本，保证原辅料成本控制在合理比例内；

二、部门配合和服务支持
1.协助建立各种产品档案，为产品上市提供支持；
2.进行产品知识培训，协助店内人员完成销售任务；

职位要求：
1.掌握烤鱼的烹饪理论知识，熟悉厨房运作流程，知名烤鱼餐厅2年以上工作经验
2.有一定的厨房管理能力，严格的工作作风，保证产品的规范操作及产品质量。
3.具备一定的成本控制管理能力，有一定的营养学基础。
4.具备良好的时下流行菜、融合菜技术及较强的创新能力；
5.对川菜、凉菜、的思想能与现有餐饮市场接轨；
6.有一定的管理协调能力，具备良好的执行能力，针对菜品有一定的创新能力、培训能力、综合分析能力，具备一定的电脑应用能力。


公司分店：
南锣北口1店:东城区鼓楼东大街130号
南锣北口2店:东城区鼓楼东大街134号
悠唐广场店:朝阳门悠唐广场一期4层
朝北大悦城店:朝阳大悦城6F-23
常营华联店：朝阳区管庄路常营华联购物中心3楼

北京南锣肥猫餐饮有限公司诚聘