北京招聘

1.后备行政总厨，有能力制定、推行和监督厨房的各项管理制度。

2，本餐厅日式餐厅，主要制作日本料理，需要有日本料理制作经验，中餐谢绝。

3，监督和管理厨房的工作，控制食物成本。

4，严格执行公司的制作方流程去制作产品。

5，制定厨房的工作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行计划。

6，根据厨房原料使用情况和库房存货数量，制定原料订购计划。

7，负责签批原料出单及填写厨房原料使用报表，经常检查原料情况，防止变质、短缺。

8，确保合理使用原材料，控制菜品的上盘，规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。

9，巡视检查厨房工作情况，合理安排厨师技术力量，统筹各个工作环节。

10，巡视检查厨房设备运转情况。

11，根据不同季节和重要节假日，作出合理的货源及人手安排，争取生意。

12，听取客人意见，了解菜肴销售情况，不断推出新菜，提高食品质量。

13，每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻食品卫生和厨房卫生制度。

14，定期实施和开展厨师技术培训，并对厨师技术水平进行考核、评估。

久石致力于为您提供最新鲜的料理，

好的料理就是食用者与大自然之间的桥梁，只有用心细致的烹调，才能让您品尝到最地道的天然美食！

久石新派料理位于大望桥北180米处的光华路东段，是CBD区域超大的集：单点自助和高端商务套餐为一体的精致料理店，拥有十多个豪华包厢和浓厚日式情调的榻榻米，可同时容纳200多人用餐：是您好友聚会，公司聚餐，商务宴请的好去处。


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公司名称：北京市久石餐饮有限公司
公司地址：北京市朝阳区光华路阳光100F座202室久石新派料理
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