北京招聘

岗位职责：

1、负责完成中央厨房各项工作任务指标及中央厨房全面的行政、技术管理工作；

2、负责落实制定和完善中央厨房员工的工作职权职责与各岗位员工的安全卫生操作规范作业标准；

3、、负责每月新菜品的研发、设计、食品标准与流程的建立；出品菜式的创新及提高、改良，严格操作程序和操作规范；开发各种菜式的装载器皿，卷、包、贴、挤等工作和盘饰造型。

4、负责根据员工的不同特点进行岗上培训和业务指导；
5、负责制定菜牌、特别介绍牌，每期特别推广菜品的标准及培训计划；
6、负责每月进行市场新原料的调查以及了解市场菜品的新动态，把好食品质量关，控制食品成本和毛利率。
任职条件：
1、高中以上学历，精通厨房管理及烹饪等相关专业,高级厨师以上职称。

2、有10年以上厨房（凉菜、热菜）相关工作经验。

3、明辨原材料等级，熟悉产品粗、细加工各环节要领。

4、具备一定的写作能力，系统的培训生产人员。

                                  北京市阳坊胜利涮羊肉食品集团简介
北京市阳坊胜利涮羊肉食品集团（简称阳坊胜利）创立于1984年，是一家以连锁餐饮为核心业务，集清真食品生产与销售、物流配送、酒店、教育培训等为一体的大型综合性企业，拥有50多家连锁店分布于全国市场，固定资产上亿元。
阳坊胜利涮羊肉是中国京派火锅分支阳坊涮肉代表，甄选清真屠宰的羊肉品质上乘、肉质鲜嫩，特别适合清汤涮肉，涮肉小料用材讲究、采用祖传保密配方、口味独特，极富阳坊区域特色。多年以来，企业贯彻“和养真实”的经营理念，强化“五真”为核心的服务思想，受到政府行业与广大消费者的推崇，先后被评为“北京市著名商标”、“中国名火锅”、“十佳京城名火锅”、“中国餐饮特许体系优秀管理奖”等数十项荣誉。
为确保连锁经营品牌一致、品质一致、服务一致，并不断满足变化的市场消费需求，阳坊胜利逐渐建立了一套完善的管理体系，包括员工职业生涯规划与人力资源管理体系、营运管理体系、品牌营销体系、生产加工基地、物流配送体系，不断向专业化、品牌化、互联网化迈进。通过了ISO9001国际质量管理体系认证，并导入了ISO22000食品安全管理体系；坚持“以人为本、规范治企、效益为先、持续发展”的战略思想，吸纳德才兼备的职业经理人和专业人才，不断优化企业的人力资源结构；建立广泛的专家咨询团队，及时为企业经战略规划与发展提供信息、创新经营，确保企业的快速、持续、稳健发展。
阳坊胜利基于广阔的市场前景与强大的集团综合实力，在企业创立30年之际，制定了宏伟的战略规划，即在持续快速扩大现有餐饮业态的同时，以【阳坊】为核心品牌资产，实施与清真餐饮和食品相关的多品牌多业态发展，业务将包括上游工业链养殖、高端会所酒店、时尚休闲业态、快餐业态、新式加盟业态、食品加工与销售服务、电子商务等，做强、做大、做长，实现百年老店的目标，矢志成为同业餐饮领袖品牌。
未来，为你而来！值此宏图大业腾飞之际，阳坊胜利盛邀各有志之士加入，同圆梦想，共襄大业，共创美好未来！