北京招聘

岗位职责：

1.服从技术部总监的统一指挥，认真执行工作指令，履行其工作职责；

2.负责新辣道品牌鱼锅的原材料、底料、鱼锅制作工艺的研发优化；

3.负责锦府盐帮、公司新品牌有关热菜产品的研发优化；

4.了解热菜、火锅市场流行趋势，了解消费者对产品需求的核心点，了解相应产品的原材料信息，了解先进的产品制作工艺及配套设备；

5.协助技术部总监完成相应产品体系的规划；

6.新产品相关资料的整理、编写、归档、保管；

7.进行日常厨政的巡察、督导，回馈、解决运营中各种疑难技术问题；

8.锦府品牌的新产品在门店进行宣导、及在岗培训；

9.负责对优化部、品控部进行理论、操作培训；

10.完成新产品所有资料的交接；

11.提出更新完善相关工作程序和管理制度意见；

12.完成上级交办的其他工作。

任职要求：

1.大专以上学历，接受过相关烹饪、食品、产品研发的专业培训。

2.烹饪技师，通晓中国八大菜系、西餐、日韩料理、东南亚菜肴的热菜制作工艺及相应产品知识,通晓火锅产品的体系开发；

3.10年以上餐饮业新产品研发经验，能够独立承担并完成产品研发项目；中餐酒楼、星级宾馆厨师长,火锅企业的研发技师；

4.良好的市场调查能力和信息分析能力，具有敏锐的市场眼光；

5.能够与食品生产企业、餐饮企业、美食媒体、相应的科研院所、行业协会进行信息沟通，捕捉新产品信息；

6.有出色的协调能力、组织能力，团队合作与沟通能力；

7.身体健康，精力充沛，严谨的工作态度、高度的责任感、良好的职业道德；

8.热爱产品研发，能吃苦耐劳，听从指挥，有进取向上的敬业精神。

北京新辣道餐饮集团成立于2004年，是一家立足北京，辐射全国的大型餐饮连锁企业。公司现有员工数千名，年营业额达数亿元。旗下拥有近六十家“新辣道”鱼火锅餐厅、 “锦府盐帮”酒楼等相关餐饮品牌。在北京、四川地区建有大型现代化配送中心和生产基地。