北京招聘

任职要求：

1、从事餐饮行业8年以上，从事凉菜菜品研发工作5年以上，具有大型餐饮公司菜品研发经验3年以上。
2、对川 菜、湘菜及地方凉菜技艺熟练、具有良好的凉菜菜品创新意识及市场前瞻性。
3、有良好的厨政团队管理能力，对菜品培训熟练。能熟练运用office办公软件。

4、具有技术专研精神，能持续不断的对产品提出改进建议；

5、熟悉凉菜研发流程，凉菜生产工艺技术等知识；具有独立开发凉菜新产品及工艺设计能力。

6、食品加工、食品科学相关专业优先；

岗位职责
一、负责凉菜新菜品开发前的调研及组织讨论；

二、编制新产品的研发计划及预算并组织实施；

三、负责新产品研发中的制作小样和生产车间中试，对新产品成本进行核算；

四、组织相关人员品尝，并督促生产中的改进；

五、产品批量生产加工过程中品质控制的指导工作；

六、及时协调、处理、解决研发和生产过程中存在的技术性问题，并做记录；

七、负责产品配方、技术管理及工艺文件的编写；

八、负责技术文件的管理工作；

九、掌握生产现场的设备运行状况，对不良设备及时提出改造更新计划。

北京江边城外餐饮管理有限公司是一家专业的餐饮管理公司。以“发掘民间传统美食，传承中华饮食文化”为己任，致力于打造特色餐饮品牌，传播优质餐饮服务理念！
巫山烤全鱼品牌自2005年创立至今，已发展成为拥有15家直营店的连锁餐饮管理公司。以独创17种口味的烤鱼特色美食，优质的餐饮服务，获得广大消费者的美好赞誉。
江边城外把握时代发展机遇，努力追求卓越，以先进的理念、优质的服务。全力打造中国餐饮管理服务行业一流品牌。
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