北京招聘

总厨：

1.  全面负责厨房生产管理工作。

2. 制定厨房生产的运转程序和各项规章制度并组织实施。

3.负责菜单的筹划和更换，负责菜点的规格或标准食谱的制定及新品种的开发。

4.负责对厨房工作的控制和菜肴质量卫生质量的检查。

5.定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见，处理客人对菜肴质量的投诉。

6.负责厨房设备、工具、用具的更换及添置计划。

7.负责与相关部门合作，做好菜点的销售，成本核算，设备维护，原料采购等工作。

8.检查厨房环境和生产过程的消防安全工作。

9.负责本部门员工的指导、培训和考核工作。

10.领导交办的其他任务

1.     全面负责吧台各项监督检查工作；

2.     掌握各项设备设施的使用发放及维护保养知识。

3.     在日常工作中积极推成出新并把握鸡尾酒等各种酒类的口感及配方。

4.     负责所有物品的清点，登记，统筹等工作。

5.     在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行酒类推销。

6.     领导交办的其他任务。

餐厅经理

1.建立健全的会所/餐厅工作流程和服务标准，制定会所/餐厅规范文件并监督执行情况。

2.检查服务规范，员工纪律、仪容仪表等规章制度的落实情况。

3.负责人员的组织调配，并督导日常工作。

4.提出有助于提高会所/餐厅经营管理的合理化意见。

5.解决客人的投诉问题，并向客人收集建议、意见及个人喜好，建立和完善客史档案。

6.督导员工完成清洁清理工作。

7.负责会所/餐厅运营成本的控制，加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

8.及时检查餐厅设备的情况，督导员工做好设施设备的保养工作、节约成本、做好餐厅的安全和防火工作。

9.领导交办的其他任务。

乐聘网（61HR）创立于2004年，由上海天谋网络科技有限公司投资建立并运营，是中国权威、专业的酒店、餐饮、旅游业求职招聘网站，也是中国酒店服务业领先的行业垂直求职、招聘综合服务平台。

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