北京招聘

岗位职责：

   1、负责品控中心所有生产代工厂相关食品安全的管理流程、制度编写及修订；

   2、负责对所有生产代工厂质量相关管理人员食品安全及法律法规的相关培训考核加以实施，并建立培训管理档案；

   3、每日对所有生产代工厂食品安全有关事件的收集及归档，及时上报上级并建立安全库并跟踪整改情况；

   4、负责对所有生产代工厂食品安全建设及食品安全的防范措施监管；

   5、负责稽核所有生产代工厂有关食品安全制度、标准、流程的落实情况；

   6、负责所有销售店铺有关食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录；

   7、主导并安排各生产代工厂质量管理体系的审核和相应的整改；

   8、负责对所有供应商进行定期评审和审查，确保其符合食品安全相关要求；

   9、协助品控中心总监对所有生产代工厂以及销售店铺以及供应商进行相应质量管理审核及评估体系的数据采集工作；

   10、完成上级交办的其他工作。  

 

  任职资格：

  5、熟练运用office系统，具有较强的数据分析能力。

      

    成都大龙燚餐饮管理有限公司成立于2013年，总部位于四川成都。是一家经营地道四川老火锅的大型全球性餐饮服务企业，旗下拥有“大龙燚火锅”、“大龙燚随身锅”、“如在蜀毛肚老火锅”、“包煮婆火锅冒菜”等品牌，企业口号为“让世界爱上成都味”。截止2019年9月，大龙燚火锅在成都拥有9家直营门店：玉林总店、科华店、太古里店、春熙店、外双楠店、盐市口店、花牌坊店、九眼桥店、马鞍北路店；在全球拥有近300家加盟门店，几乎覆盖所有国内一二线城市；努力践行“让世界爱上成都味”的企业主张，大龙燚目前在营业的海外门店有奥克兰店、新加坡店、多伦多店、纽约店、洛杉矶店、悉尼店、墨尔本店、西雅图店。

集团建立原材料培育基地 直采直供
    多年来，大龙燚产品研发团队多次深入食材种植原产地，为保证其香料的独特口味和安全，按照绿色食品标准先后在四川越西、河南安阳、山东金乡等地建立原料培育基地。原产地直采正宗内黄新一代辣椒和印度魔鬼椒搭配色鲜、味正、浓香、味麻的越西贡椒, 使得爆辣的火锅在增添香味之余又起到了降燥的作用，保留了麻辣鲜香、久吃不上火的特点。

选料精苛 独家研制特色一次性锅底
    大龙燚3.0版本牛油火锅底料，精选更高品质牛油，混合严格筛选的20余种香料，经过3-5小时的焖制工艺技术，充分实现了与油料的高度融合，确保了油色更为鲜亮，味道更为醇厚，久煮不变味。
    3.0版本的工艺升级创新，是大龙燚火锅在品质保证上迈出的重要一步，也是大龙燚在同行业底料生产中率先做出的尝试。大龙燚3.0版本底料除了还原大龙燚火锅特有的牛油足、口感浓郁、辣而不燥、越煮越香等特点，更***程度减少了糊锅、发黑、返苦等传统火锅底料生产工艺中极易出现的问题，树立了火锅底料标准化生产加工的行业标杆。

创新餐企孵化平台新模式 为全球2000+门店提供服务
    经过多年探索和运营，成都大龙燚餐饮管理有限公司已形成了从产品供应端到中央厨房的完整供应链，并拥有专业的品牌营销和加盟运营经验，成熟的供应链后端持续为合作餐饮品牌全球近2000多家门店提供产品服务。