北京招聘

岗位职责：

1、制定厨房工作计划、成本预算等，制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利率；

2、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，菜系以野味为主；

3、了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简、任务轻重对厨房人员合理调配；

4、负责指挥大型或重要宴会的烹调工作，制定临时菜单，并对菜品质量进行现场指导和把关，特殊情况亲自操作；
5、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清盘，严格控制成本；
6、负责主持厨房的日常工作，搞好班组间的协调，执行工作纪律和行为准则，及时解决工作中出现的问题；

7、负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生，督促员工执行厨房各项卫生制度，检查食品、餐具、用具和厨房的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件；

8、每天验收原材料，杜绝不符合质量标准和价格标准的原料物品使用；
9、负责厨师的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流，力求菜品生产的标准化和制作的规范化，并定期研制新菜品；
10、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养；

11、负责厨房及部门内部管理，完成上级交派的其他作。

岗位要求:

1、高中及以上，具有酒店及行业高级职业证书；

2、10年以上酒店从业经验，5年以上行政总厨或同岗位工作经验；
3、能够计划、组织、控制各厨房的日常工作，协调并检查各厨房厨师长的工作任务的落实情况及存在的问题，使厨房各环节的工作正常运转；
4、具有较高的领导能力，丰富的原料及营养学知识，熟练的培训能力；
5、懂得成本核算知识，具备和掌握市场、季节及价格相关知识；
6、掌握厨房设备使用知识；
7、能够独立进行厨师招聘、工作分配和制订各厨房厨师长的日常工作程序，安排培训计划和食品品种计划；
8、能够对新鲜事物主动接受，对有难度的问题和工作选择有效和正确的解决方法；

众美集团----美绿源农林科技(北京)有限公司

 众美集团成立于2001年，总部设在北京，是一家创新型多元化产业集团公司，业务涵盖房地产开发、物业管理、商业运营、传媒文化、养老服务、生态农业等。


在集团主营业务房地产开发领域，经过十余年的深耕细作和持续创新，形成了“服务导向，营销前置”的“创新型商品房合作建设”模式和“金钥匙”服务体系，先后开发了众美·凤凰城、众美·现代城等多个大型项目，打造了众美城·国际文化健康城、众美· 欢乐汇等产品线品牌，开发规模约350万平方米（含在建），具备国家房地产开发一级资质和物业服务二级资质。

    美绿源农林科技（北京）有限公司是一家专业的农产品、食品生产经销企业。 公司汇聚了国内优秀的农林业管理和技术人才，在生态农业的开发、规划、建设、运营、推广等方面具有丰富的经验，并不断追求创新，在生产与销售环节无缝对接、信息化运作、新媒体推广、人性化服务等方面不断寻求突破，坚持“龙头企业+核心基地+合作社+农户”的市场模式，全心致力于都市有机生态农业的建设。打造从“地头到餐桌”的完整产业链，从根本上解决食品安全的问题。 美绿源农庄立足于环首都经济圈，为我们的客户提供安全、生态、天然、健康的有机生鲜农产品，倡导低碳、绿色、环保的生活理念。

        在坚持以发展都市有机农业为核心的前提下，我们将积极致力于“物联网农业应用示范基地”、“低碳农业示范基地”和“都市休闲观光农业示范基地”建设，推动我国都市有机农业标准化、规模化发展。定位于高端有机农产品，严格把控有机种植过程，深度定制会员服务，终端销售以会员制供给、团体礼品市场、渠道平台销售为主的市场模式，辅助以有机肥生产、生态循环农业、有机食品深加工、林业综合开发的完整产销结合的生态农业产业链。