北京招聘

Responsibilities:

主要职责：

1, Financial;

财务职责：

-         Lead the team to focus on food Quality, inventory control and loss prevention. Costing and portioning.

带领团队把工作的重点放在食品质量；成本；库存管理以及防损。

-         Make sure inventory accurate, observe food cost meet the company expectation.

确保盘点正确，监管食品的成本符合公司的期望。

2, Operational:

操作职责：

Maintain the cleanliness and mise-en-place, with hygiene and safety on a work place, able to successful do all sections , keep quality standards, lead and train a team, day to day ordering, and labeling, use FIFO in all products, create a happy working environment, involved with menu changes, and roster of the staffs,

在确保符合莫尔顿标准的卫生和安全的前提下，保持工作场地及所有食品，物品的齐全、干净、整洁。可以胜任厨房的任何一个岗位，并始终能保持莫尔顿的标准；负责员工培训，制定排班表，督促并提醒食品标签和先进先出原则的重要性，努力创建一个良好的工作氛围，并能参与到菜单的更替同时能够给到合理的建议。

3, Commercial:

商业职责：

Always achieve guest’s expectations, has yes attitude for guests requests and always try to help to achieve guest’s needs.

 永远本着客人***的原则，努力帮助客人去达到甚至超越他们的期望。

4, Human Resources：

人事职责：

-         Attend and pass the DSG training

-         参加DSG培训并通过测试

-         Obey by the employee handbook of Morton’s

-         遵守莫尔顿的《员工手册》

-         Interview new staffs

-         员工招聘及面试

-        

5, Relations:

工作关系：

Establish effective employee relations and maintain the highest level of professionalism, ethic and attitude towards all guests, clients, heads of department and employees.

建立良好的人事关系，在工作中树立良好的工作形象，给饭店的客人、客户、部门经理和员工以专业化及热情服务的美好印象。

6, Occasional Duties:

其他：

Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned by Executive chef.

完成任何其它合理任务和额外职责分配。

红龙虾RED LOBSTER, 来自美国，是创立于1968年的全球海鲜领导者。我们旨在将 全球严选的优质海鲜，以最地道的西式做法带给热爱海鲜的客人们。我们所做的每 一件事情， 每一份投入，都是希望能给我们客人们的每一次海鲜体验达到***，成 为一次难忘的欢庆盛宴。
红龙虾的***家店位于美国佛罗里达州，是一家莱克兰市的家庭式餐馆；自此，我 们对于海鲜的热情就从未停歇。一步一步，我们将红龙虾式的海鲜盛宴带向全球。

至今，我们已在全球12个国家经营着750家餐厅，我们还将继续前行，为世界各地
的客人带来无与伦比的海鲜盛宴体验。

红龙虾展现的***海鲜体验，更来自于我们全球只采购***质量海鲜的承诺。您在红龙虾享用的每一餐中，海鲜都已严格根据我 们的美国标准筛选。这一承诺在过去50年中一直是红龙虾体验的一部分, 在未来也会一直延续下去。