北京招聘

岗位描述：

协助副厨师长的工作，确保日常工作的顺利进行。负责产品的及时准备、生产和订购。确保各工区每天保持清洁，紧急放置有缺陷的工作单，正确配备工作人员，遵守食品安全规则和标准并形成文件，控制工区浪费，在预算范围内管理人员。

主要职责：

1. 负责订购供应品和人员编制项目。接收库存并确保材料和用品的供应。
2. 确保所有的准备工作都符合既定的食谱、菜单和部分规范，并与业务量相关。负责食品的摆放，产品的质量和垃圾的预防。
3. 通过每季度更新控制卡、库存包装和分配工具来维护所有的货物成本。每天向副厨师长提供产品变质的记录。
4. 研究所有浪费的证据，并提出提高效率的建议。确保高质量的食品达到北京通用标准。确保遵守公司或国家的食品安全计划。 
5. 在职责范围内为厨师和预备厨师提供工作指导。监控工作人员休息。
6. 培训员工厨房设备的使用，安全食品准备和食品演示。确保员工遵循既定的安全操作规程。   
7. 监督并协助所有食物的及时准备和摆放。确保食物新鲜。
8. 保持清洁和安全的工作环境。下达工作指令，修理有缺陷的设备。确保地板、冰箱、冷库和所有厨房洗碗间保持干净、整洁和干燥。确保墙壁定期清洁。负责制定每周清洁计划，每周库存盘点，各部门备货清单。
9. 理解并积极参与环境、健康和安全责任，遵循公司既定的政策、程序、培训和团队成员参与的活动。   
10. 完成分配的其他任务。

任职资格：

1. 工作经验：3-5年监督管理者的工作经验;或同等学历和经验的结合。
2. 证书，执照，注册证:需要专业食品经理人证书。高级厨师进修者优先。
3. 电脑基础知识、技能和能力：微软办公操作，人员健康安全 ，监督管理，行政安全规程，计划与调度，客户代表的经验 ，机械运行操作。                  
4. 语言技能：能够阅读和解释文件，如安全规则，操作和维护说明，和程序手册。能够在一对一和小组的情况下有效地向客户、客户和组织的其他员工提供信息。
5. 数学技能：能够使用整数、普通分数和小数进行所有计量单位的加法、减法、乘法和除法运算。能够使用人民币、重量、体积和距离进行这些操作。
6. 推理能力：能理解各种书面、口头、图表或时间表形式的说明。能够在标准化的情况下处理涉及多个具体变量的问题。
7. 其他技能和能力：对食品和食品处理过程有一定的了解。具备在高音量环境下烹饪的能力，能够从零开始烹饪，理解先进的技术和程序。
8. 体力需求：在执行这项工作的职责,员工经常需要站立,说话或听的,用手和胳膊,走路,经常需要使用手的手指,处理或感觉对象,工具或控制,偶尔需要坐,攀爬或平衡,弯腰,下跪,爬行,味道或气味。员工必须偶尔举起和/或移动50磅。这份工作需要的具体的视觉能力包括:近距离的视觉。
9. 工作环境：在履行工作职责时，员工偶尔会接触到潮湿的环境(非天气)。执行这项工作时，工作环境的噪音水平为中等。

教育水平：

高中以上学历，技术或相关专业优先。完成厨师学徒或同等学历优先。 

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北京首寰文化旅游投资有限公司经北京市政府批准设立，主要支持北京环球度假区的投资、开发、运营及管理。其由五家北京市国有企业共同所有，包括中国***的旅游企业之一——北京首旅集团。
环球主题公园及度假区是康卡斯特NBC环球的下属业务板块，为世界各地的游客提供沉浸式、主体化的娱乐体验。环球主题公园以沉浸式体验著称，基于电影和电视打造出惊险刺激、技术领先的景点。各年龄段的游客都可以与喜爱的人物形象一同冒险，在娱乐中畅享知名品牌。环球主题公园及度假区目前拥有并运营好莱坞环球影城、奥兰多环球度假区和日本环球影城，并通过许可协议授权经营新加坡环球影城。