北京招聘

负责公司的餐饮厨房管理及食品供应的各项工作。
1、制定年度、月度营业计划，领导全体下属员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告年度、月度的经营情况。
2、推广食品销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划。
3、制订工作标准和操作规程。检查管理人员的工作和出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4、控制食品和饮品的标准、规格，正确掌握毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。
5、制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与研发人员研究新菜点，推出新菜品，并有针对性地组织厨师学习外单位的技术和经验。
6、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性地礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人材，通过组织员工活动，激发员工的积极性。
7、抓好设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。

任职要求：
1、本科或以上学历，市场营销、酒店管理、旅游管理等相关专业；
2、5年以上产品研发或市场开发相关工作经验，具备至少3年以上实践管理经验；
3、 熟练使用计算机及办公软件；
4、具备良好的表达能力、沟通能力与技巧；
5、了解产品研发相关专业知识、法律法规及相关管理；
6、为人正直，责任心强，有一定的心理承受能力及抗压能力，能接受经常出差。

7、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。

北京华卓餐饮连锁股份有限公司
公司简介

北京华卓餐饮连锁股份有限公司经北京华卓餐饮有限公司整体变更而来，其主营业务为机场侯机楼餐饮，辅之以航空配餐业务。经过10多年的发展，已成为业内规模最大、市场份额最高的专业化公司。
北京华卓餐饮连锁股份有限公司下属分公司和全资子公司17个，参股公司1个，餐饮业务遍布包括北京、成都、长沙、昆明、重庆、青岛、南京、南昌、杭州、哈尔滨、桂林、三亚、银川、合肥等国内一、二线城市的17个机场，开设直营店面50多家，初步形成华卓机场餐饮的经营网络。2009年公司制定了在中小企业板上市的战略目标，现已完成股份制改造、管理层股权激励及引进投资者等几个版块工作，进入辅导期（预计于2012年申报）。目前，以股份公司为平台的华卓正在以每年新增3至4个合作机场、新设5-10家直营店面，净利润增长20-30%的速度不断扩张，力保企业在“机场餐饮商业化运作、集团化经营”的利好形势下做专、做大、做强。
十年来，华卓由单一业态，发展成为多业态组合的品牌集群，旗下“紫悦”、“仙姆莱克”都日益发展成为机场餐饮及服务业中颇具影响力的品牌。
北京华卓餐饮连锁股份有限公司在多年的发展过程中形成一套先进且科学的管理机制，全面负责企业内部的战略规划、品牌运营、技术研发、财务管理，以达到最大程度的资源共享，并有效降低公司风险。2002年被授予“中国诚信企业”和“双爱双评先进单位”荣誉称号，2004年被北京市工商行政管理局授予“守信企业”称号，2006年通过HACCP食品安全管理体系认证。现为中国烹饪协会和中国饭店协会会员单位。