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ID62499 Western Kitchen Sous Chef - Butchery 西厨肉房厨师长-黄浦区国际五星级酒店

承担起整个肉房的工作职责。同时也要负责员工上岗培训。控制、监测并领导整个肉房的运作。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。
Be responsible for the efficient and successful operation of the Butchery. Control, check and supervise the kitchen operations and work hands on as and when needed. Assume the responsibility for training related functions of all staffs.
Assist the Executive Chef in the day-to-day kitchen operations.

精酿师/酿酒师（啤酒）
工作职责：
1. 负责独立研发餐吧所需精酿啤酒。
2. 汇编精酿啤酒制作SOP及成本卡片。
3. 汇编精酿啤酒标准营运手册。
4. 与设备服务商保持良好关系，保持酿酒设备和打酒设备良好运作。
5. 协助店长检查餐吧服务规范及各种规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施；
任职要求：
1. 生物、酿造、发酵、食品、化学及相关专业毕业。
2. 5年以上精酿啤酒经验，偏向美式和比利时啤酒。
3. 熟悉精酿酿造设备、工艺及原料的相关原理运用、
4. 参加过精酿相关比赛，有过获奖者尤佳。
薪资：10000-18000元/月

点心厨师领班 Dim Sum Chef-黄浦区国际五星级酒店

  性别要求： 不限  学历要求： 中专 经验要求： 二年以上 语言： 英语

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