北京招聘

岗位职责：

1、熟知四川火锅，重庆火锅的制作过程和各种相关标准

2、负责处理店内厨房的运作及行政事务；

3、执行餐饮店长下达的各项工作任务和工作指示；

4、负责制订厨房的各种工作计划；

5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

6、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

7、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

8、妥善处理客人对出品的投诉；

9、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

10、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之工作水平不断提高；

任职资格：

1、熟知四川火锅，重庆火锅的制作过程和各种相关标准

2、五官端正，30-45岁之间，具有强烈的责任心，勇于开拓和创新。

3、有着5年以上大型餐饮厨师长经验，能建厨房团队，熟悉火锅行业

4、火锅对厨房，厨师，菜品有着熟悉的资源和管理能力，熟悉后厨管理制度和标准。

5、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、进货价；掌握六常法及其实施标准，熟悉后厨成本控制。

6、会电脑，简单的word、excel制表。

7、有较强的沟通能力与语言表达能力、协调能力、领导能力。

北京凤起龙游餐饮管理有限公司 创始于2015年，主营有百年历史的龙游老面包子，坚持老面发酵工艺，采用健康食材，原汁原味，以老面包子为主打，搭配当地多种特色小吃，精致而美味。 2017年全新亮相进驻北京，引入了先进的管理理念和优秀的现代餐饮管理团队，在产品标准化、质量管控和服务细节体系全面突破，希望将龙游包子和健康的饮食理念推向全国让更多的地方了解传统艺、匠心的艺人精神！ 这些年，我们一直在致力传承传统老面发酵工艺，打造经得起时间考验的味道，倡导健康饮食的生活态度，未来，我们将继续秉持“老面头、老手艺、老味道”的品牌理念，为打造国民营养快餐面点品牌而努力！