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餐饮总监

上海睿珑酒店管理有限公司

  • 公司规模:150-500人
  • 公司性质:合资
  • 公司行业:酒店/旅游

职位信息

  • 发布日期:2019-10-24
  • 工作地点:上海-徐汇区
  • 招聘人数:1人
  • 工作经验:5-7年经验
  • 学历要求:大专
  • 职位月薪:1.5-2万/月
  • 职位类别:总监/部门经理

职位描述

1、全面负责酒店餐饮管理工作;

2、制定、优化餐饮SOP、VIP餐饮接待服务手册、餐饮管理制度和服务培训计划;

3、负责设计、制定菜单,监控菜品质量,严格遵守当地政府(卫生部门)的规定;

4、负责部门员工的岗位技能培训,督促部门有计划地进行培训工作,提高员工业务素质;

5、参与制定部门预算,建立食材询价、供货管控及成本、费用控制体系,确保餐饮既定毛利率的达成;

6、督促门店执行食品卫生、成本核算、日清日结、食品价格、供餐标准等工作,负责对菜品的研究,

不断推陈出新;

7、常态参与餐饮现场管理,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。定期策划、推广各类美食节

和时令伴手礼;


后续工作地点将变更为:吴中路航中路附近

职能类别:总监/部门经理

公司介绍

上海睿珑酒店管理有限公司是一家全新成立的新概念酒管集团。
睿珑酒店管理集团于2016年6月成立于上海,旗下拥有禧睿(全服务)、铭睿(商务)、云睿(轻奢)等酒店品牌。
集团致力于打造以高品质的客房产品设施、细致温馨的服务,独具“舒适、轻奢、时尚、静谧”的气质,为中高端商旅人士打造理想的住宿体验。

联系方式

  • 公司地址:地址:span吴中路2708号