北京招聘

职位描述：

一、战略目标

1、根据公司的总体发展战略，组织制定营运部的发展战略，报公司审核

2、根据公司下达的年度经营目标组织制定营运部月度、季度及年度计划，报公司批准后予以实施。

3、监督、控制经营计划的实施过程，并对结果负全面责任。

4、定期向公司汇报经营战略和计划执行情况、盈亏情况、部门架构和人员调配情况及其他重大事宜。

二、分店日常管理：

1、负责各门店员工队伍建设，做好人员定岗、定编工作，降低人工成本。

2、定期主持召开各门店管理人员例会，对部门重大事项进行决策。

3、负责处理各门店重大突发事件，并及时向公司汇报。

4、经常巡查各门店，充分了解员工工作情况，督导并抽查设备、器具使用情况，确保门店员工稳定、设备正常、产品及服务质量符合公司要求。

5、按照公司规定的周期向上级提报每周工作业绩、相关书面报告、报表。

三、产品质量控制：

1、协调各门店前场和后厨的工作，带领全体厨师长共同做好组织管理工作。

2、定期检查各门店厨房每天所需原料、出品质量和速度，确保能及时、保质保量满足客户需求。

3、抽查各门店储备原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决，确保满足营业需要。

四、成本控制：

1、组织分析营业成本，采取有效措施，加强成本控制，降低费用，增加盈利，开发潜在利润。

2、控制食品和饮品的标准、规格，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物料的管理。

3、完成公司下达的食品成本指标、人工成本指标和费用指标。

4、监督管理货物验收、存储、发出环节，避免“跑、冒、滴、漏、吃、拿、卡、扣”等恶劣现象的发生。

五、员工培训：

1、主持制定营运部各门店员工的日常培训计划提高服务技能，提升服务理念。

2、抓好员工队伍建设，掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，注意培训、考核和选拔人才。

3、与员工保持良好沟通，激发员工的积极性

4、审批基层员工提成、绩效、调级等申请。

5、定期对下属进行业绩评估。

六、安全卫生：

1、全面负责所辖各门店及餐厅的安全工作，确保风、火、电、气安全正常运行。

2、监督食品卫生，定期或不定期检查厨房和餐厅卫生状况，使之符合国家、地方规定符合公司要求。

3、督促检查员工个人卫生、使之符合公司要求。

七、业绩管理：

1、保证各门店的业绩指标达到公司的要求

2、为所辖各门店的经营提供帮助，保证各门店的业绩在公司要求的基础上有更高突破。

八、其他:

1、完成上级交办的其他任务。

2、处理所辖门店的一些突发事件。

职位要求：

1、大学本科以上学历，餐饮管理相关专业。

3、具备丰富的经营管理知识、社会餐饮行业知识。

4、8年以上餐饮行业工作经验，3年以上大型餐饮企业区域经理职位经验。

5、具备较强的沟通能力、计划执行能力、组织协调能力、领导能力、判断与决策能力、凝聚力。

6、接受盒马第三方编制

盒马是阿里巴巴集团旗下，以数据和技术驱动的新零售平台。
以鲜活水产和新鲜蔬果为主打，开创了“新鲜不隔夜”的“盒马日日鲜”等系列心智商品，为您提供最快30分钟极速送达的智能购物体验。
希望为消费者打造社区化的一站式新零售体验中心，成为一二城市品质生活首选，期待用科技和人情味带给盒区居民的“鲜美生活”！