北京招聘

1、制定中央生产的运转程序和各项规章制度、生产作业标准，并组织实施。

2、负责菜单的筹划和更换，负责简餐类产品开发。

3、负责中央厨房生产任务的安排，协调各厨房工作。

4、负责菜肴出品质量的检查、控制。

5、定期征求餐厅对菜肴质量和供应方面的意见，督导实施改进措施，负责处理客人对菜肴质量方面的投诉。

6、督导厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备、用具的更换添置计划。

7、督导各厨房保持整洁，确保厨房生产食品安全及个人卫生，防止食物中毒事故的发生。

8、检查厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备、设施及员工的操作安全。

任职要求：

1、具有简餐、外卖餐的菜品开发能力；

2、具有不断创新的好奇心，具有技术钻研精神,能持续不断的对产品提出改进建议；

3、具备对成本核算及流程控制能力，能很好的控制研发成本及菜品成品流程；

4、具有良好的思想品质，能营造正能量的团队氛围；

5、具有厨师长5年以上工作经验，有连锁餐饮行政总厨或技术总监2年以上工作经验者优先考虑；

6、身体素质良好，能适应高强度的工作。

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