行政主厨/厨师长(职位编号:4)
北京鸿袖会餐饮管理有限公司
- 公司规模:150-500人
- 公司性质:民营公司
- 公司行业:餐饮业
职位信息
- 发布日期:2012-11-13
- 工作地点:北京-朝阳区
- 招聘人数:1
- 工作经验:五年以上
- 学历要求:中专
- 职位类别:行政主厨/厨师长
职位描述
岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行会所经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
任职资格
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行会所经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
任职资格
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
公司介绍
北京鸿袖会餐饮管理有限公司致力于打造一家会员制高级俱乐部,主要经营高级中餐厅,演艺酒吧和雪茄吧,为社会精英们传递积极向上的生活方式,为商务接待提供细致周到的管家式服务。同时致力于搭建一个行业领域交流沟通,投资研究的平台。
俱乐部项目位于北京市朝阳区光华路4号东方梅地亚中心,现因公司发展需要,诚邀具有高度责任感和事业心的酒店业精英人才加盟,共同铸造鸿袖会品牌,成就璀璨事业。
俱乐部项目位于北京市朝阳区光华路4号东方梅地亚中心,现因公司发展需要,诚邀具有高度责任感和事业心的酒店业精英人才加盟,共同铸造鸿袖会品牌,成就璀璨事业。
联系方式
- 联系人:吴小姐
- 传真:(010)84417887
- 电话:(010)84417887