前厅经理
北京元熙润和餐饮有限公司
- 公司规模：50-150人
- 公司性质：民营公司
- 公司行业：餐饮业
职位信息
- 发布日期：2019-02-20
- 工作地点：北京-西城区
- 招聘人数：5人
- 工作经验：2年经验
- 学历要求：初中及以下
- 语言要求：不限
- 职位月薪：6.5-8千/月
- 职位类别：大堂经理
职位描述
1. 负责补充与完善服务部的各项规章制度及工作程序与标准并督导实施；
2. 在店长指导下，制定服务部年度工作计划及行动方案，带领全体员工达成计划目标；
3. 全面协调和合理安排服务部各组、各岗位工作，创造协同、合作、良好的服务环境与氛围；
4. 指导下属管理者与员工保持良好的沟通，调整员工心态，确保服务工作的正常运转；
5. 负责按照前厅部排班、值班管理制度，完成服务部周排班工作并提前公示；
6. 带领各服务主管常开展员工的培训工作，制订培训计划，定期组织员工的专业技能、知识培训等，确保每名员工符合资质要求并胜任岗职；
7. 负责服务部日常管理工作，包括岗前纪律、出勤、仪容仪表、清洁卫生、餐前准备与餐后收尾的督导检查等工作；
8. 配合上级落实完成门店举办的各类品牌推广及产品营销活动，确保达到预期效果；
9. 餐中不断巡视顾客用餐情况，及时、有效处理顾客投诉，对重要顾客和特殊顾客予以特别关注并亲自提供服务，了解掌握顾客心理，主动征询顾客反馈，与顾客建立良好关系；
10. 督促各服务主管及服务人员搜集客户资料以补充门店客户档案；承担部分客户的管理与维护工作；
11. 带领服务主管完成各类主题宴会的接待及全程服务工作；
12. 及时向厨房部反馈顾客有关菜品意见与建议的信息，便于厨房调整菜品，确保菜品质量；配合厨师长做好厨房餐具破损管理监督工作；
13. 通过对传菜员、保洁员的管理，确保：
？ 迅速、准确的为顾客传送符合质量要求的菜品
？ 为顾客提供洁净的小件餐具
？ 公共区域及卫生间卫生实时达标
14. 督导服务部员工正确使用各种设施、设备，清洁、保养工作，控制餐用具破损与低值易耗品，组织每月的本部门餐用具盘存工作并如实上报；
15. 执行会议制度，总结服务部工作，并提出改善意见和措施；及时将服务部重大事项和特殊情况汇报店长，做好上传下达工作；
完成上级交办的其它工作。