北京招聘

  

1、根据行政总厨指示，做好管事部的年度、季度、月度工作计划与安排。

  

2、根据中央厨房的年度营收预测做好管事部门的清洁药水、清洁工具的规划与预算。

  

3、根据中央厨房的部门培训目标，拟定管事部的各项业务技能培训计划并跟进培训结果，向行政总厨汇报。

  

4、定期对管事主管（包括园区管事主管）的工作进行考核与指导，对于工作不到位的地方及时反馈并组织培训。

  

5、对中央厨房管事部员工的排班、调班、轮岗、现场调配、工作安排等行政管理管理工作进行审核、审批。

  

6、定期组织中央厨房及三大乐园管事部员工的实际业务水平进行考核与再培训。

  

7、不定时对厨房公共区域墙体、地面、天花、洗碗间、餐具保洁间、清洁工具间、垃圾房等区域的各项卫生清洁工作进行巡查，保持工作区域的整齐清洁。

  

8、指导管事部主管制定设备的保养计划，并根据保养计划定期对保养工作进行检查与跟进。

  

9、定期检查各点位对于清洁药水的保管、领用、使用情况。

  

10、定期检查个点位对于厨余垃圾的清理情况、处理记录等工作。

  

11、指导管事主管做好对接消杀公司的相关工作，确保每次的消杀、灭鼠工作保质保量完成。

  

12、定期检查各餐厅的餐具消毒的记录，确保餐具都按照规定进行消毒。

  

13、指导员工做好餐饮部FF&E仓库的日常管理、盘点管理、进出货管理等。

14、完成行政总厨交代的其他工作事项。

  

任职资格:

  

1、全日制本科以上学历。

  

2、从事餐饮管事部工作经验5年以上，担任相关管理岗位2年以上。

  

3、具有国内知名景区餐饮服务经验者优先。

  

4、具有较好的协调和执行能力。

  

5、具备较好的职业素养。

 

6、具有服务意识和团队组织能力。

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