北京招聘

一、任职条件
1、身体健康，具有餐饮从业人员健康证。
2、男性，大专以上学历，年龄50周岁以下，有驾照。
3、有两年以上在中型以上企业或机关事业单位管理过用餐人员500人以上食堂的工作经验。
4、责任心强，忠诚度高，廉洁自律。
5、熟悉国家对餐饮行业的各项政策、法规、标准和要求。
6、与原企业无任何劳动纠纷。
7、遵守本单位的各项规章制度。
二、工作职责及工作标准
全权负责食堂的管理工作，包括对人员、场所、设备设施、员工饮食的所有管理工作。
（一）人员管理
1、根据本单位相关人事管理制度，有权选择食堂工作人员。
2、有权对食堂人员部分绩效薪酬进行调剂分配（与本人薪酬无关，并不得从中抽成）。
3、负责食堂总体人员的管理和调配，保证厨师队伍的稳定。
4、不得发生等级以上工伤安全事故。
（二）场所管理
1、合理规划和使用食堂工作场所，工作场所物品摆放规范有序。
2、保持工作间和用餐场所的环境卫生。工作间无苍蝇、老鼠、蟑螂，防虫防尘设备齐全有效。
3、食堂人员要保持卫生，需穿戴整洁的工作服、工作帽，并将头发置于帽内。食堂服务人员微笑服务，不得发生争吵、打骂等不文明行为。
4、食堂卫生达到A级标准，并获得北京市卫生局颁发《卫生许可证》A级证书。
（三）设备设施管理
1、食堂设备管理要责任到人。负责做好食堂各种设备设施的维护和保养，保证设备设施的正常运转。餐具、厨具按规定消毒，保持餐具、厨具的整洁卫生。
2、管理好食堂用煤气、水、电、空调等设备设施，及时排除各种隐患，防止火灾等各类安全事故的发生。
（四）员工餐饮的管理
1、负责采购审批和监督工作（不含定价及结算）。对采购人员加强管理与监督。面粉、大米、食用油、肉等主要食品原料及其他主、辅料必须从正规渠道进货，所购物品必须有供方的卫生合格证或销售许可证，并建立采购食品台账。蔬菜要求新鲜、洁净无污染。食堂采购的不需要加工的食品必须达到卫生标准要求，要有生产日期和保质期，无霉变、异味现象。
2、负责食堂仓库的管理工作。仓库保管员验收食物必须两人在现场并登记。各类食材均要当天使用，一般不留隔夜库存。严禁出现腐烂变质、鼠害等不安全食材问题。杜绝管理混乱现象以及监守自盗行为。
3、科学搭配、合理制定菜谱，出品的菜品与主食要色香味俱佳，营养平衡，为员工提供健康的膳食。禁止给员工食用剩饭剩菜及夹生的食品，不得发生食物中毒等食品安全事故。
三、薪酬待遇
1、薪酬收入由基本工资+绩效工资组成。其中：基本工资按月发放每月7000元（含税）。绩效工资为基本工资的50%，年终根据绩效考核结果兑现。
2、手机通话费在每月200元限额内据实报销。
3、如每天早晨外出采购蔬菜等，另加1000元/月补助。
4、试用期6个月，试用期间只发基本工资的 80%，如使用合格补发基本工资，绩效工资从试用期开始之日起连续计算。
5、缴纳五险一金。
6、免费提供宿舍一间（兼办公室）及三餐。
四、绩效考核
（一）食堂管理工作实行一票否决制，有下列情形之一的，取消年终绩效工资。给企业造成损失的，要赔偿直接经济损失并解除劳动合同。
1、发生食品腐烂变质和食物中毒等安全事故的；
2、食堂区域出现苍蝇、老鼠、蟑螂等严重问题的；
3、因管理不善，致使《卫生许可证》被降级的；
4、有贪污受贿、监守自盗行为的；
5、利用职务之便敲诈勒索食堂员工的；
6、员工餐饮满意度调查平均满意度在75%以下的。
（二）员工餐饮满意度调查
每年有人力资源部负责随机进行四次员工餐饮满意度调查，调查员工对饭菜品质（权重60%）、食堂卫生（权重30%）、人员服务（权重10%）等方面的满意度，根据调查结果分档兑现年终绩效工资。
1、员工平均满意度达到75%—85%的，兑现年终绩效工资的50%；
2、员工平均满意度达到85%—95%，兑现年终绩效工资的80%；
3、员工平均满意度达到95%以上的，兑现年终绩效工资100%；
五、特殊要求
1、鉴于食堂的特殊性和重要性，食堂管理员接到解聘劳动合同通知书后，不得进入食堂区域并须在12小时内无条件离开本单位，后续事宜另行处理。
2、对以上条件和要求全部无条件响应者，方为合格的应聘者。
投递简历时间为2012年11月1日-11月10日。面试时间、地点另行通知，费用自理。提供虚假情况和材料者，取消面试资格。

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