北京招聘

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、加强对各岗位厨师的考核和检查，不断完善厨房管理，做好厨师的绩效考核工作，控制好原材料成本及能耗成本；

4、落实厨房各项工作标准、技能等培训及考核；通晓所属员工各种特长、并合理地加以组织和运用；

5、负责制订厨房的各种工作计划；

6、对厨房的食品质量和食品成本承担重要的责任；

7、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

8、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

9、妥善处理客人对出品的投诉；

10、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

11、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

任职资格：

1、45岁以下；

2、高中以上学历，身体健康、精力充沛，3年以上星级酒店厨师长工作经验，带过10人以上团队；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、食材价格；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识熟悉，

5、熟悉基本办公软。

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