服务管理部-粗加工厨师
中国移动学院
- 公司规模:150-500人
- 公司性质:国企
- 公司行业:通信/电信/网络设备
职位信息
- 发布日期:2017-11-03
- 工作地点:北京
- 工作经验:无工作经验
- 职位类别:中餐厨师
职位描述
职位描述:
岗位职责:
1、具有砧板操作基础,不加工已变质、有异味及其他不符合卫生要求的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等食品原料,加工后的半成品,如不及时使用应存放在冷柜(库)内储存,但保存时间不宜太长;
2、进行食品原料粗加工,必须在粗加工间(区域)内操作,随时保持地面、台面清洁;
3、加工所用的刀、墩、案板、切割机、绞肉机、洗菜池、盆、盘等用具容器用后要洗刷干净,定位存放,并定期消毒,达到刀无锈、墩无霉、炊事机械无污物、无异味,菜筐、菜池无泥垢、无残渣,并要做到荤、素分开加工,废弃物要及时处理,放在专用带盖垃圾容器内,容器外观清洁,不积压、不暴露;
4、各种蔬菜要择洗干净,无虫、无杂物异物,无泥沙,蔬菜要先洗后切,发芽的土豆要挖去芽眼并削去发绿的皮肉;
5、鸡、鸭、鱼、肉、头、蹄、下水等食品做到随进随加工,择净、剔净、洗净并及时冷藏,绞肉不带血块、不带毛、不带淋巴、不带皮,鲜活水产品加工完毕后要立即烹调食用;
6、肉类食品、水产品与植物性食品要分开加工,分池清洗。
7、对库存原材料及时提醒各使用档口使用。
任职要求:
1、学历:大专以上学历
2、专业:相关岗位专业
3、知识、能力:能够独立完成相关岗位工作
4、工作经验:星级酒店以上或同等级餐饮服务企业三至五年以上工作经验
5、其他:要求吃苦耐劳,勤奋向上,有相关工作经验者优先
岗位职责:
1、具有砧板操作基础,不加工已变质、有异味及其他不符合卫生要求的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等食品原料,加工后的半成品,如不及时使用应存放在冷柜(库)内储存,但保存时间不宜太长;
2、进行食品原料粗加工,必须在粗加工间(区域)内操作,随时保持地面、台面清洁;
3、加工所用的刀、墩、案板、切割机、绞肉机、洗菜池、盆、盘等用具容器用后要洗刷干净,定位存放,并定期消毒,达到刀无锈、墩无霉、炊事机械无污物、无异味,菜筐、菜池无泥垢、无残渣,并要做到荤、素分开加工,废弃物要及时处理,放在专用带盖垃圾容器内,容器外观清洁,不积压、不暴露;
4、各种蔬菜要择洗干净,无虫、无杂物异物,无泥沙,蔬菜要先洗后切,发芽的土豆要挖去芽眼并削去发绿的皮肉;
5、鸡、鸭、鱼、肉、头、蹄、下水等食品做到随进随加工,择净、剔净、洗净并及时冷藏,绞肉不带血块、不带毛、不带淋巴、不带皮,鲜活水产品加工完毕后要立即烹调食用;
6、肉类食品、水产品与植物性食品要分开加工,分池清洗。
7、对库存原材料及时提醒各使用档口使用。
任职要求:
1、学历:大专以上学历
2、专业:相关岗位专业
3、知识、能力:能够独立完成相关岗位工作
4、工作经验:星级酒店以上或同等级餐饮服务企业三至五年以上工作经验
5、其他:要求吃苦耐劳,勤奋向上,有相关工作经验者优先
职能类别: 中餐厨师
公司介绍
中国移动学院是中国移动通信集团公司直属的教学培训机构,肩负着为中国移动培育中高级管理人才、专业技术人才和业务骨干的使命,是人才精英思想融汇、学习交流、启发创新思路的理想场所。
移动学院位于千年温泉古镇小汤山,占据京城龙脉上风上水之地,背依燕山峰峦环拱,南瞰温榆流水潺潺,两侧苗圃掩映成荫,绿树环绕楼宇隐现。院内松杨荫庇,小桥流水,山石叠趣,书香氤氲,一隅远离尘嚣的悠然之所,一方沉淀心灵的静谧之地。置身学院,呼吸清新空气,享受田园风光,笑赏花开花谢,淡看云卷云舒,可以抛却所有烦恼疲惫,纵情徜徉知识天地。
移动学院前身为邮电部管理干部学院、信息产业部邮电管理干部学院,2000年3月整建制划归中国移动通信集团公司,同年7月更名为中国移动集团公司培训中心。2004年7月,学院随中国移动集团整体上市,正式更名为中国移动通信管理学院。2012年12月中共中国移动党校在移动学院正式挂牌成立。
移动学院占地210余亩,建筑面积5万多平方米,集教学培训、创新研究、会议接待、餐饮住宿、康体等多种功能于一体。移动学院拥有环境优雅的会议室、先进的信息化教学设施、舒适温馨的学员公寓、清新雅致的餐厅和一应俱全的康体设施,将知识文化的传播寓于人性化专享服务之中,使每位来院学员在清新优雅的环境中饕餮知识盛宴。
移动学院秉承“正德厚生,臻于至善”的文化理念,始终以培训质量为生命线,成立十年来,为中国移动总部和各省公司培养了六万余名学员,许多人成为管理精英、业务骨干和技术专家,活跃在决策指挥、市场开拓、研发创新的各条战线上。
站在中国移动“新跨越”战略的历史新起点,移动学院面临前所未有的发展机遇,确立了建成国内一流企业大学的战略目标。作为中国移动管理思想与经验的交汇、融合之地,移动学院要在交汇中碰撞,在融合中创新,成为精英人才的培养基地、管理类内容的开发中心、技术业务内容协调枢纽、网上大学的整合门户和内外思想交流承载平台。
按照建设一流企业大学的战略规划,移动学院将坚定发展信心,夯实发展基础,优化发展模式,强化教学核心功能,优化服务辅助业务,完善内部管理机制,继续以一流的培训服务,一流的培养模式和一流的师资力量,培养一流的高素质人才,为传承中国移动企业文化,促进中国移动全面发展做出新的贡献!
移动学院位于千年温泉古镇小汤山,占据京城龙脉上风上水之地,背依燕山峰峦环拱,南瞰温榆流水潺潺,两侧苗圃掩映成荫,绿树环绕楼宇隐现。院内松杨荫庇,小桥流水,山石叠趣,书香氤氲,一隅远离尘嚣的悠然之所,一方沉淀心灵的静谧之地。置身学院,呼吸清新空气,享受田园风光,笑赏花开花谢,淡看云卷云舒,可以抛却所有烦恼疲惫,纵情徜徉知识天地。
移动学院前身为邮电部管理干部学院、信息产业部邮电管理干部学院,2000年3月整建制划归中国移动通信集团公司,同年7月更名为中国移动集团公司培训中心。2004年7月,学院随中国移动集团整体上市,正式更名为中国移动通信管理学院。2012年12月中共中国移动党校在移动学院正式挂牌成立。
移动学院占地210余亩,建筑面积5万多平方米,集教学培训、创新研究、会议接待、餐饮住宿、康体等多种功能于一体。移动学院拥有环境优雅的会议室、先进的信息化教学设施、舒适温馨的学员公寓、清新雅致的餐厅和一应俱全的康体设施,将知识文化的传播寓于人性化专享服务之中,使每位来院学员在清新优雅的环境中饕餮知识盛宴。
移动学院秉承“正德厚生,臻于至善”的文化理念,始终以培训质量为生命线,成立十年来,为中国移动总部和各省公司培养了六万余名学员,许多人成为管理精英、业务骨干和技术专家,活跃在决策指挥、市场开拓、研发创新的各条战线上。
站在中国移动“新跨越”战略的历史新起点,移动学院面临前所未有的发展机遇,确立了建成国内一流企业大学的战略目标。作为中国移动管理思想与经验的交汇、融合之地,移动学院要在交汇中碰撞,在融合中创新,成为精英人才的培养基地、管理类内容的开发中心、技术业务内容协调枢纽、网上大学的整合门户和内外思想交流承载平台。
按照建设一流企业大学的战略规划,移动学院将坚定发展信心,夯实发展基础,优化发展模式,强化教学核心功能,优化服务辅助业务,完善内部管理机制,继续以一流的培训服务,一流的培养模式和一流的师资力量,培养一流的高素质人才,为传承中国移动企业文化,促进中国移动全面发展做出新的贡献!
联系方式
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