北京招聘

职位描述：
一、能力要求：
（1）具有3年以上厨师从业经验；
（2）热爱厨师工作，并有一定创新意识，擅长湘菜、家常菜等大众经典菜品；
（3）为人正直、责任心强、踏实肯干、能承担一定的工作压力；
（4）其他要求：身体健康，有较高的职业道德素养，绝对服从公司统一管理 。
二、岗位职责：
1、 了解厨房各种设备设施的性能和使用方法，具有厨房设备设施维护能力；
2、 熟悉厨房、餐厅环境卫生服务知识；
3、 重视成本管理，负责对原材料及成品进行成本核算和控制；
4、负责对各种食材的加工制作，保证提供达到优质食品；
5、拟定每周所需要的原材料、调料及验收工作；
6、负责厨房的清洁卫生，确保厨房卫生及食品安全；
7、确保厨房区域内的安全操作，消除一切安全隐患；
8、负责饭菜花样的创新，创作实验站特色产品。

    拿渡餐厅-----博采全国麻辣风味之长，粹取国内外香料，由公司麻辣专家精心熬制，经数道工序提炼出秘制酱料，研发首创了------麻辣香锅

    自2006年在北京开设第一家店，推出拿渡麻辣香锅至今持续10年，独特的口味香辣京城、火爆全国、持续热销，并得到社会中、高阶层消费者的普遍认可、好评，开创了一个全新的菜系。

    集合全国香辣，独成特色，满足大众对食物新鲜、刺激、麻辣、醇香的追捧,10年时间，我们一直在努力探索，把最可口的味道、最具特色的菜品、最安全的食材，回馈给广大消费者，立足北京、全国发展、融入生活，拿渡餐厅 至今在全国享有很高的知名、美誉度。
    
    青花椒系列菜品，依托品牌定位注重菜品研发，深度挖掘麻辣、椒香口味的餐饮市场，推出 青花椒系列：鱼 、鸡、 猪小排、羊小排等有特色的菜品，在注重口感变化的同时，更注重健康的理念。熬制的原味鱼骨汤--鲜香浓郁、滋味醇厚，鱼骨中不但蛋白质含量丰富，而且大量的钙质对人体有诸多的益处。口味上顺应市场不断更新，目前有椒香、鲜麻、酸甜、酱香等众多口味,再配上新鲜、美味的食材和丰富多样的配菜，已经让顾客体会到了菜品带来的愉悦、过瘾、满足。