北京招聘

职位描述：
组织、规划饭菜的准备和分发工作Organization and planning of food preparation and distribution
1) 在考虑到当季饮食原料的基础上，与外部供应商合作，参与制定系列菜单。
2) 在考虑每位老人个人用餐要求和护理团队建议的基础上准备食物。
3) 组织厨房内的工作，分配任务，管理团队工作时间。
4) 从外观、口感（生熟程度、调味料、口味）和数量（是否遵守重量要求）的角度检查准备好的食物。必要时作出调整。
5) 和机构管理层一起，确保餐厅服务顺利进行，以及在房间就餐老人的饭菜得到正确分发：遵守饭菜分发的温度、外观等相关规定，确保用餐环境亲切融洽。
6) 向餐饮团队提供准备饭菜必需的菜谱。
7) 协助主题宴会（节日餐会、集体烧烤、特色菜餐会等）的筹划和准备。卫生、安全和质控
8) 遵守并让他人遵守相关的标准和规程
9) 自觉遵守并监督他人遵守卫生规定（H.A.C.C.P），包括有关衣着、身体卫生和员工健康状况的规定。
10) 依据食品卫生法规定，与供应商进行相关索证工作、菜肴留样和冷菜间二次更衣间设置等。
11) 根据清洗计划和相关规程来清理维护厨房场地和烹饪设备，保障设备的正常运转（售后服务管理、设备维修）
12) 监督确保食物从交付到入库的过程中遵守规定的贮藏和运输条件。查看食物有效期以及***食用日期。
13) 监督确保食物样品（质量检查用）的取样工作严格按内部规定完成。
14) 参加养老机构内餐饮委员会的会议，此会议每年进行四次。
15) 开展或参与内部审计工作。Organize or participate in the internal audit work.
16) 参加养老机构内各部门负责人会议，并同院长一起制定行动计划。
17) 参与质量管控工作，协助机构内相关部门的工作（如节庆主题餐饮策划活动等），参与培训、出席各类会议。
18) 发现任何对老人有风险的情况立即告知护理团队。
19) 确保养老机构的运营规范得到正确执行。

餐饮团队的组织管理
20) 管理餐饮团队：日常工作组织、调节可能发生的矛盾、向团队告知一些结果（满意度调查和质量指标）、激发员工热情等
21) 协助部门人事管理（招聘、融入、评估、培训、部门规划管理等）


22) 管理食物供给，规划好预计离开期间的食物供给（制定采购订单并向合作供应商提交订单），特别是节假日期间的食物储备。
23) 按照每天需消耗的食物配给情况和数量要求管理每天的食物输出（早饭、午饭、甜点、晚饭）。依据相关计划，定期统计食物和饮料库存
24) 验收货物时，按照订单和交货单检查或让他人检查交付的产品。在采购单上记录交货单号、每月末计算当月每日成本。 举报 分享

欧葆庭集团

法国欧葆庭集团成立于1989年，其创始人，亦是现任董事长，为著名的法国神经内科专家茅瑞恩博士(Dr. Jean-Claude MARIAN)。欧葆庭的养老和医疗机构之使命是为身体和精神存在不同程度失能情况的人群提供关键的护理、照料和服务，奉行尊重每个人的人格尊严和个性化需求的理念，维护和恢复他们的生命质量。

欧葆庭面向不同年龄和不同自主能力的人群提供全面的护理和服务，主要分为四大板块：
- 医护型养老机构
- 康复医院
- 精神疾患康复中心
 - 居家护理服务

作为领军欧洲的养老与康复护理专家，截至2016年1月，欧葆庭集团旗下共经营733家医护型养老机构、康复医院和精神疾患康复中心，遍布全球10个国家，总计床位74272张。

通过持续的在岗培训，欧葆庭构建了一个严格把关服务质量、并持续自我完善的网络。在强烈的人文关怀之基础上，欧葆庭以严格而创新的质量管控体系，为其入住老人和病患带来最大程度的舒适、安全和福祉，并尽其所能地不断提升对失能人群的照护水平。

欧葆庭在中国的发展

？    2013年，欧葆庭正式入驻中国，集团中国区总部位于上海。
？    2014年，中法建交50周年之际，欧葆庭集团与中国国家开发银行子公司国开东方签署战略合作协议，共同开展合作项目。同时，亦签署在南京市建立分支机构的项目合约。
？    2015年，欧葆庭集团联手北京协和医院老年科共同打造“协和－欧葆庭老年医护培训”，致力于推动养老服务行业在中国的发展，为中国老年医护和养老服务行业输出高层次专业人才。至2016已成功举办三届，累计结业学员达160余名。
？    2016年，欧葆庭仙林国际颐养中心正式开业运营。该项目位于南京市栖霞区，设有111个房间，最大容量140张床位，是针对失能、半失能和失智老人设置的专医护型养老机构。该项目按欧葆庭集团最高标准打造，是欧洲标准与中国文化相融合的典范。

欧葆庭集团长期立足中国市场，积极在中国各大主要城市开展新的项目，致力于向中国家庭推广欧洲标准的医护服务。

ORPEA was founded in 1989 by its current Chairman of the Board, Doctor Jean-Claude Marian. The Group’s mission is to support and take care of people with physical or psychological loss of autonomy, by providing them with the essential nursing and care, in order to ensure their well-being, and respect their dignity and individuality.

ORPEA proposes a complete offer of service and care, for people at every stage of life, and for all kinds of dependencies:
-    Nursing homes for dependent elderly people
-    Rehabilitation and post-acute care hospitals
-    Psychiatric hospitals
-    Home care

As of 2016, ORPEA is the European leader in dependency care, with a global network of 715 facilities, totaling 74272 beds in 10 countries.

ORPEA has built its network with a constant mindset of continuous improvement of its quality standards, through continuous training of its team, scientific research and permanent communication with medical authorities, governments and families.
Relying on strong human values, ORPEA developed a comprehensive set of operating processes aiming at ensuring the comfort, safety and well-being of its residents, and is always upgrading its standards in order to deliver the best level of care and service.

ORPEA has been present in China since 2013, and is headquartered in Shanghai.
-    In 2014, for the 50th anniversary of the Sino-French diplomatic relations, ORPEA signed a strategic partnership with China Development Orient, a subsidiary of the China Development Bank, aiming at developing ORPEA’s activities in China, as well as a first project in Nanjing city, Jiangsu Province.
-    In 2015, ORPEA set up a Training Program in Elderly Care in partnership with Beijing Xiehe Hospital (PUMCH). By March 2016, already 160 healthcare professionals have graduated.
-    In 2016, ORPEA opened its first facility in China: a 140-bed nursing home for dependent elderly people, with high-end accommodation and service, and advanced nursing and care, bringing together the Group’s highest standards and the necessary adaptation of the operating model to the Chinese specificities.

The Group aims to keep on developing all its activities in China’s main cities

说明：图片为欧葆庭集团欧洲养老院取景，请勿随意使用。