北京招聘

职位描述：
岗位职责：
1、场所管理
（1）合理规划和使用食堂工作场所，工作场所物品摆放规范有序。
（2）保持工作间和用餐场所的环境卫生。工作间无苍蝇、老鼠、蟑螂，防虫防尘设备齐全有效。
（3）食堂人员要保持卫生，需穿戴整洁的工作服、工作帽，并将头发置于帽内。食堂服务人员微笑服务，不得发生争吵、打骂等不文明行为。
2、设备设施管理
（1）食堂设备管理要责任到人。负责做好食堂各种设备设施的维护和保养，保证设备设施的正常运转。餐具、厨具按规定消毒，保持餐具、厨具的整洁卫生。
（2）管理好食堂用煤气、水、电、空调等设备设施，及时排除各种隐患，防止火灾等各类安全事故的发生。
3、员工餐饮的管理
（1）负责采购审批和监督工作（不含定价及结算）。对采购人员加强管理与监督。面粉、大米、食用油、肉等主要食品原料及其他主、辅料必须从正规渠道进货，所购物品必须有供方的卫生合格证或销售许可证，并建立采购食品台账。蔬菜要求新鲜、洁净无污染。食堂采购的不需要加工的食品必须达到卫生标准要求，要有生产日期和保质期，无霉变、异味现象。
（2）负责食堂仓库的管理工作。仓库保管员验收食物必须两人在现场并登记。各类食材均要当天使用，一般不留隔夜库存。严禁出现腐烂变质、鼠害等不安全食材问题。杜绝管理混乱现象以及监守自盗行为。
（3）科学搭配、合理制定菜谱，出品的菜品与主食要色香味俱佳，营养平衡，为员工提供健康的膳食。禁止给员工食用剩饭剩菜及夹生的食品，不得发生食物中毒等食品安全事故。

任职条件
1、身体健康，具有餐饮从业人员健康证。
2、***，大专以上学历，年龄45周岁以下，有驾照。
3、有两年以上在中型以上企业或机关事业单位管理过用餐人员500人以上食堂的工作经验。
4、责任心强，忠诚度高，廉洁自律。
5、熟悉国家对餐饮行业的各项政策、法规、标准和要求。 举报 分享

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