北京招聘

职位描述：
1、与设计部门对接筹建期间项目各业态的厨房设计规划工作，从运营角度提出设计规划建设；
 2、负责筹建项目各厨房及办理各种厨房相关证照工作；
 3、制订项目各厨房的运营计划与规范性文件；
 4、负责项目各厨房各项设备及物料清单提供、审核工作；
 5、负责项目各餐饮场所菜品菜系开发与菜单设计等工作；
 6、负责组建厨房运营团队及开展后续的培训管理工作；
 7、负责对会议中心开业后的日常厨房行政管理工作，配合会议中心做好各会议团队的餐饮服务接待工作；
 8、负责对会议中心开业后的食材、厨房设备及用具的管理工作；
 9、负责对会议中心开业后的食品生产成本做好控制；
 10、协助餐饮总监，负责会议中心开业后的厨房团队管理工作。

任职资格：
1、本科或同等以上学历；
2、12年以上高星级酒店或大型餐饮场所厨房从业经验，8年以上（中、西厨房）行政总厨管理工作经验，有外资品牌酒店经验优先；
3、擅长粤菜或海南菜系生产制作，对中餐（粤菜）、西餐的食材及生产制作流程有深刻了解认识； 4、对厨房各种设备设施使用流程熟悉，有良好的食品卫生管理意识，关注食品成本管控，有良好的团队合作意识； 5、具有良好的厨房生产指导能力及团队培训能力。
6、有两家以上高星级酒店或大型餐饮场所餐饮厨房筹备经验及大型团队餐饮接待经验者优先。 举报 分享

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