北京招聘

职位描述：
Requirements
岗位职责:
· The Kitchen Manager is required to attend weekly chef meeting and be ready to present previous weeks supply chain issues, convey food quality issue with upper management, and understand updated company standards. 需参加每周的厨师长会议,准备并汇报前一周该门店的食材供应情况/食品质量情况, 并及时了解公司标准.
· Hold in-store BOH staff meeting to convey chef meeting topics to staff. 组织店内后厨会议,传达厨师长会议内容给所有后厨员工.
Follow up staff is actively doing new procedures discussed in chef meeting. 对于厨师长会议上讨论的新举措进行跟进,看是否员工都积极改进中.
· Responsible for following and maintaining all BOH area and equipment are up to company & shanghai hygiene department standards. 负责以下区域并维护整个后厨区域, 确保所有设备都能保持符合公司/卫生局的卫生标准.
o Hot Kitchen 热厨房
o Cold kitchen 冷厨房
o Juice bar 果汁吧
o Dish washing area 洗碗区
o Dry storage 干货储存处
         Staff area 员工区

Job Requirements
职位要求:
· At least 4-6 years working in a catering or food producing kitchen. 4-6年以上餐饮行业或食品制造业的后厨工作经验
· At least 2 years of experience in manage & supervising staff of a kitchen. 2年以上后厨管理经验
· Assist KM to implement systems to run his kitchen more efficiently. 协助厨房经理进行系统实施, 使之后厨能更有效的运作
· Certified hygiene certified to A2 level / HAACP education. 卫生知识通过A2 / 掌握HAACP知识
· Experience in coping with daily restaurant situations 处理门店日常工作的经验
· Knowledgeable of kitchen operations 后厨运营的常识
· Supply chain and inventory management. 采购物流及库存管理
Quality Control of prepared foods. 备餐食品的质量控制
 
联系地址
北京市朝阳区工人体育场北路8号院三里屯SOHO 办公A1808 举报 分享

Element Fresh - 新元素公司是一家外资企业（美资连锁餐饮集团），从事高档西餐厅运营和管理并且从事食品外卖的餐饮管理有限公司。至今，公司在上海共有16家分店，北京有10家分店，广州有2家分店，深圳有1家店、南京1家店、苏州1家店、成都1家店、杭州1家店、天津1家店，武汉1家店，，接下来还有新店陆续开幕。
除了美味色拉、三明治、果汁及果昔，新元素也提供多种亚洲美食和创意晚餐菜式。自2002年第一家餐厅开幕以来，新元素每年都获得由杂志读者评出的诸多***美食和服务奖项。2011年，新元素还被City Weekend评选为：***美国餐厅、***服务、***早午餐。
公司坚持采用市场上所能获得的最新鲜原料；友善、高效的服务质量；合理的价格吸引了众多的回头客；优越地标位置；领先于传统餐厅的品牌营销概念。

我们的荣耀:
2010-2017 中国杰出雇主 CRF

公司名称：新元素餐饮管理有限公司
咨询电话：010-5935 9539
公司地址：北京市朝阳区工人体育场北路8号院三里屯SOHO 办公A1808
公司主页：www.elementfresh.com