北京招聘

1、全面负责、监督、检查、协调各厨务部门的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。

2、根据不同餐标及顾客要求开具菜单，核算菜品主副料配比、烹饪方法、成本及销售价格。确保毛利指标达成和客户满意度的提升。

3、负责原材料的验收及使用前的复检工作，执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生。

4、负责处理顾客对菜肴的投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

5、挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换菜单。

6、负责定期组织厨务人员进行业务培训。

7、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高。

8、制定日清周清月清计划，带领厨务组人员做好烹调器具、专间等厨房的整体清洁卫生工作。

 任职资格：

1、有中餐、团膳或快餐工作经验，电脑应用熟练；

2、能开菜单，具有成本控制意识；

3、烹饪技术良好，可烧制领导餐、自助餐；

4、具备优秀的管理能力及人员协调能力

粤珍小厨，2010年成立于中国上海，通过全体粤珍人的共同努力，目前已初步形成了从食品原料的生产、加工、物流，到工业配餐、白领午餐、学生营养餐、中式快餐等餐饮产业链条，粤珍小厨以团餐及快餐连锁为主要经营发展方向，并已营造出大服务业的产业格局。

 粤珍小厨秉承“以人为本、合作共赢、创新务实、诚信经营”的企业理念，坚持以“食品安全是企业生命线，出品质量是企业核心竞争力”为经营宗旨。粤珍小厨在经营的过程中一直遵循着五大方“珍”。这个“珍”字时刻提醒我们：“珍敬每一位顾客、珍视每一位员工、珍纳每一份意见、珍惜每一粒粮食、珍爱每一处环境。”通过“珍”心的经营，我们得到了广大顾客的认可和支持，目前服务的团体型客户有上百家，遍布全国各地，并逐渐形成了良好的口碑和美誉度，先后获得了上海市食品安全“十百千”示范单位，上海市白领午餐四星级单位，中国团餐发展奖等诸多荣誉。

 粤珍小厨自开办以来在品质、服务、环境等方面全方位与国际标准接轨，于2010年开始先后通过了HACCP、ISO22000、ISO9001等质量管理体系认证。

 在经营方面目前主要以“粤珍小厨”品牌为主的团餐业务为发展重点，同时以“千面小居”品牌为主的中式快餐连锁业务也得以迅猛发展，粤珍小厨于2015年8月14日成功挂牌新三板，成为中国团餐行业***家登录新三板的企业。

   当下食品安全成为突出的社会问题，粤珍小厨以为顾客提供安全、健康、优质的餐饮服务为己任。面对强大的市场竞争，我们有勤奋的员工，创业的激情，真诚的服务……粤珍小厨将努力践行社会责任，力争成为有社会责任感的现代化综合性餐饮企业。